領募談癌症：素食主義喬布斯為何胰腺癌病逝？

史蒂夫·喬布斯出生於美國加利福尼亞州舊金山，美國發明家、企業家、美國蘋果公司聯合創辦人。卻在2011年10月因為胰腺癌病逝。要知道在生活中，喬布期是一個素食主義者，以水果蔬菜為食，飲食方面十分健康，卻死於胰腺癌。

很多人不理解，覺得健康的飲食怎麼會得癌症，其實這也在一定程度說明了人們對於癌症本身是缺乏認識的，致癌的因素是很多的，也不僅僅是病從口入，還有很多的其他致癌因素。

對於素食主義者的喬布斯患上癌症的疑惑，我們可以從下面幾個方面理解：

1.喬布斯從事的工作性質是電子行業，在工作過程中，難免接觸到一些有毒有害的物質，長年累月的接觸，對身體也是有傷害的。

2.研究表明，經常吃大魚大肉的人患癌風險的確更高，而素食者天天吃果蔬，膳食纖維攝取充足，患大腸癌風險比正常人低。然而，長期吃素可能造成營養失衡。

素食雖好，但仍然存在很大缺陷

首先，鐵缺乏。膳食中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵兩種，相對而言，血紅素鐵更容易被吸收利用。但植物中含有的全部是「非血紅素鐵」，吸收率只有1%-2%。因此長期素食容易導致疲勞無力、免疫力下降等缺鐵性貧血癥狀的發生。

其次，鋅和B12的缺乏。植物中鋅元素的利用率低，鋅元素能促進精子的生成，因此，成年人長期素食容易引起性慾減退。此外，維生素B12幾乎只存在於動物性食品中，長期缺乏會導致巨幼紅細胞貧血，記憶力減退，抑鬱等。

再次，蛋白質不足。素食者可能因動物性脂肪攝取太少而增加患癌風險，是愛吃肉的人的2至2.5倍。想要防癌，均衡飲食特別重要。

預防癌症，只需記住這幾個字：

1、生命在於運動

久坐，已成為全球的健康問題，世界衛生組織指出：久坐的危害僅次於吸煙，缺乏運動導致每年至少有200萬人死亡。長期在辦公桌前久坐，人腸道蠕動減弱減慢，糞便中的有害成分，包括致癌物，在結腸內滯留並刺激腸黏膜，導致腸道免疫屏障功能下降，這些都增加了結腸癌的發病危險。

2、保持營養均衡

預防癌症的膳食一定是平衡膳食或者叫合理的膳食。不偏食、營養合理搭配、少油炸燒烤。

3、疾病最怕快樂

疾病雖然是一種身體現象，但卻與精神因素息息相關，嚴重的精神創傷，精神過度緊張和情緒過度抑鬱，是疾病的活化劑。

4、防癌險：提前為自己準備一份防癌險，萬一癌症來臨時，可以有充足的經濟基礎獲得最好的治療。

人類面對癌症的路還很長很長，擁有健康的身體比什麼都重要。積極預防癌症，定期體檢，早發現早治療才會有更大的治癒率。