歐式美味烤腸麵包，早餐搭配牛奶滿滿的能量！

早餐是開啟美好一天且能量消耗最重要的部分，營養健康的美食一定不可缺少，一份烤腸麵包搭配一杯牛奶，神采奕奕的去上班，一天的工作效率會更高！

我們每個人都知道早餐是一天當中最重要的一餐，不吃會破壞飲食規律，影響身體健康，據說一天中吃早餐豐盛的人，身高體重指數低的可能性更大。

吃早餐能夠促進新陳代謝，堅持吃早餐的人能攝入更多的纖維和微量元素，還能提高人的注意力和語言能力，所以再懶也要記得來份早餐哦！

歐式烤腸包

by德普烘焙實驗室

製作時間：120min、難度4星、人數4人、適應人群：老少皆宜

烤箱設定：德普烤箱焙烤模式180、預熱8min、烤製20min

液種配方：麵包粉20g、水20 g、酵母1g、

麵糰配料：麵包粉200g、鹽4g、酵母3g、牛奶40g、水100g、黃油12g、老麵糰50g、烤腸適量、芝士少許

製作：

1、將液種配方中所有原料混合均勻，冷藏發酵12小時；

2、麵粉、鹽、酵母混合均勻；

3、加入液態麵糰、老麵糰、牛奶和水，混合均勻；

4、攪拌至能拉出粗糙的薄膜後，加入黃油，繼續攪拌；

5、麵糰打好後取出，鬆弛30min平均分割成3個麵糰；揉圓鬆弛；

6、擀開成長條狀，捲入烤腸和芝士；

7、碼入烤盤中，進行最後發酵；取出麵糰，在麵包上剪口，篩麵粉裝飾；

8、放入預熱好的烤箱，快熱模式180度烤製15min；

小貼士：

液種麵糰的作用是增加麵包吸水量，使麵包更鬆軟；