夜班飯|立冬也要吃水餃!蟹黃餡和韭菜餡你更鐘愛誰?

一直認為，只有冬至、春節才是必須要吃餃子的。

今天聽同事說，這立冬，也要吃餃子。

好吧……

前幾天在微信上看濟南一家水餃店上了一款蟹黃餡兒的水餃，還說限量。

宣傳圖裡，飽滿的餡兒、輕盈的皮兒……簡直太誘人了。

於是乎，我付諸實踐了。

對於在大西北長大的我來說，河鮮都是稀罕貨，更別說海鮮了。

話說回來，我還真不知道這餃子裡包的蟹黃是河蟹的還是海蟹的。

餃子上桌，沒有想像的那麼豐滿，看著有些癟癟的。

但是蟹黃的顏色還是穿過了餃子皮，若隱若現。

蘸料隻放了蒜泥和醋，沒敢放辣椒油。

辣椒油太猛、太刺激，蟹黃那股子柔美的鮮肯定經受不住。

不像肉餃子，餡兒能抱團。這蟹黃餡兒的餃子滑溜溜的，對我這個筷子功不怎麼好的人來說，是個挑戰。

咬開，確實鮮美。一層薄醋，更是畫龍點睛。

一盤下肚，錢包空了，肚子卻依然沒被填滿。

中國人是有水餃情節的，一張小小的麵皮，包裹著不同的鄉情。

來了山東，確實吃到過很多在老家很難吃到的餃子。

鮁魚餡兒、蝦仁餡兒、蕃茄雞蛋餡兒、黃瓜餡兒……

一頓餃子一頓飯。

但是，最好吃的還是家裡的韭菜肉餃子。

奶奶和面，媽媽在廚房擀皮，爺爺坐在茶几旁邊搗蒜泥，爸爸在客廳一邊看電視一邊包餃子，而我，就負責在廚房和客廳間穿梭，運送餃子皮。

從小到大，一直如此。

這樣一頓餃子，才是最舒服的。