說到最熟悉的零食，辣條認第二，就沒誰敢認第一！很多人一吃起來更是根本停不下來。最近，23歲的小張因狂吃辣條，居然導致了胃糜爛！
近日，23歲的小張刷短視頻時看到一款「網紅辣條」，網友留言都說吃出了兒時的回憶。小張當時就心動了，嘴饞的他便在網上搜尋同款，正好看到有商家在做活動，便花15塊錢一次性買了4袋，一袋125g。
前兩天， 小張下班吃完晚飯後，他拆開辣條大快朵頤地吃了起來，越吃越過癮，完全停不下嘴。直到一包半下肚後，小張突然感覺到「燒胃」才停下來。
沒想到這之後小張一晚上感覺腹痛、燒心難忍，於是第二天一大清早他就趕往漢陽醫院。
吃辣條竟導致全胃糜爛！
「我身體一向很好，怎麼吃幾根辣條就這麼難受。」小張納悶說。該院消化內科主任吳小微教授說，在無痛胃鏡下，清晰顯示小張整個胃部滿布大片狀糜爛和出血病變，還有很多潰瘍形成的黑痂附著，為急性胃黏膜病變，損傷程度較重。
後來經過抑酸、護胃、促進胃黏膜修復等綜合治療後，目前小張已明顯好轉。
醫生：常吃辣條或致癌！
吳小微教授介紹，「辣條」的主要原料是麵粉和豆皮，主要成分是澱粉和蛋白質。其實就是用麵粉、豆皮和甜蜜素、色素、膨化劑等攪拌後做成的。
而市面上生產的不正規辣條，著色劑濫用，甜蜜素、糖精鈉、山梨酸及鉀鹽等添加劑也超標嚴重，所謂的「好吃」、「上癮」，只是味精、色素和食品添加劑在起作用。
食用辣條後不僅容易造成胃腸炎症，產品中含有的大量辣椒粉還會強烈刺激口腔粘膜及腸胃道，容易引起咽部充血、淋巴結腫大，尤其影響正處發育期的青少年。
吳小微教授還說，經常吃辣條，可能會引起腸胃的消化不好，可能會出現便秘以及腸胃炎、痔瘡等，甚至有些人吃辣條會引起胃腸道受刺激而痙攣，免疫功能失調。另外，對肝臟的代謝也會產生很大影響，過多毒素的累積會引起各種肝病。最嚴重的後果是受色素和防腐劑的諸多影響，長期、大量食用可能導致癌症。
其實辣條已經不是第一次出事了
早在2014年就有媒體曝光過：
廉價辣條能致癌！
而在去年
湖南郴州市一名15歲少年
因一天內食用15包辣條
導致糖尿病酮症酸中毒一度昏迷
被送到了醫院ICU搶救！
據接診醫生分析，該少年是在農村的小商店購買辣條吃的，主要是因為辣條含有大量亞硝酸鹽，當亞硝酸鹽與血紅蛋白作用時，會使二價鐵氧化成三價鐵，形成高鐵血紅蛋白，而失去攜氧的能力，進而造成組織缺氧。通常情況，一般食用0.2克到0.5克的亞硝酸鹽就會引起中毒，食用1克到2克的話就會導致死亡。
太可怕了！
難道以後辣條是不能吃了嗎？
也並不是！
辣條，還能不能吃？
關於能不能吃的問題，首先，最好不吃；其次，大多數人（無論是孩子還是大人），多半忍不住色美味香的辣條的誘惑，可以吃，但是注意正確選擇以及少量。
正確選擇：市面上的「辣條」五花八門，市面上售賣辣條的地方也是五花八門；購買之時應當注意選擇「正規超市售賣、正規廠家生產」這兩條原則。
一般情況下，正規大型超市在選擇進貨食品的時候都會進行認真審查，包括食品流通許可以及其他相關檢驗票據，也就是說，在正規超市售賣的辣條相對而言會更加靠譜。
「正規廠家」亦是如此，現在市面上流通的很多辣條是一些知名大型廠家生產，這些廠家生產的辣條相對會更加符合國家各項規定，例如添加劑的添加範圍和添加劑量、相關衛生檢驗（微生物含量），這些都是保證人體健康的最基本條件。
注意「少量」：請您注意，這裡所說的是「少量」，而不是「適量」；少量的意思就是建議您可以儘可能的少吃。辣條可以吃，因為畢竟要滿足每一個人的「對美食的追求」，但是辣條的營養實屬單一，而且很低，經常食用會對身體帶來健康威脅，所以，盡量少吃，不可養成習慣。
醫生提醒
從安全形度，只要是正規生產的辣條，是可以放心偶爾食用的。但從營養角度，辣條往往高油高鹽，並不是健康的食物選擇。不過大家可以嘗試自己在家裡製作「解饞」。
製作方法
食材：豆花、花椒、芝麻、小茴香、辣椒粉、小米椒、孜然粉、食鹽、花生油、白砂糖
做法：
1. 將豆皮切成合適的小段，隔水蒸約15分鐘；
2. 將小米椒剁碎，備用；
3. 往鍋中倒入適量花生油，待加熱到七成熱後加入小米椒、花椒、小茴香、食鹽、白砂糖，慢慢攪拌、炸香；
4. 加入豆皮慢慢炸製，待熟透後加入辣椒粉、芝麻，攪拌均勻；
5. 起鍋，稍微控乾油，即可食用。
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