視覺效果爆炸，好看又好吃的茶碗蒸

南瓜富含膳食纖維

能促進腸胃蠕動

維生素A和C含量也特別豐富

特別適合正在長身體的小寶貝食用

可增強身體免疫力

清蒸是對小南瓜最高的禮遇

保持原汁原味

香甜軟糯的南瓜搭配鮮美嫩滑的蛋羹

香甜適口，入口即化

那叫一個絕配啊

營養價值：

雞蛋含卵磷脂，能促進寶寶大腦發育，所含豐富蛋白質，可促進寶寶身體發育。

南瓜含豐富膳食纖維和果膠，能幫助寶寶消化，促進腸胃蠕動，防止便秘。所含豐富維生素A和維生素C，增強身體免疫力。

烹飪時間：30分鐘

所需食材：雞蛋2個、貝貝南瓜1個、蝦仁3個、食鹽1/2小杓、溫開水適量、生抽少許、香油少許

步驟：

1、準備食材：把所需食材準備好

2、南瓜去籽：南瓜洗凈，頂部切去1／5，用小杓把南瓜裡面的籽挖空

3、蒸南瓜：南瓜上鍋大火蒸8分鐘

4、打蛋液：雞蛋打入碗中，放入與雞蛋等量的溫水，再加入1/2小杓鹽，把蛋液打散

5、過濾蛋液：蛋液用濾網過濾，除去筋頭和氣泡，可使蛋羹更滑嫩

6、上鍋蒸：蒸好的南瓜晾至溫熱，倒入蛋液，蓋上蓋子，放入燒開水的鍋中，小火蒸12分鐘

7、放入蝦仁：蛋液凝固後，放入蝦仁，再蒸3分鐘，關火

8、加調料：從鍋中端出來，加生抽、香油進行調味，即可享用

南瓜蛋羹成功4要點：

1、雞蛋中加溫水，喝著剛合適的水溫就可以，蛋液與水的比例為1:1，這樣的比例和水溫蒸出的蛋羹最嫩滑；

2、蛋液用濾網過濾，除去筋頭和氣泡，可使蛋羹更滑嫩；

3、蒸時要蓋上蓋子，防止滴落的水蒸氣影響蛋羹表面光滑度；

4、蒸蛋羹時要用小火，大火會使蛋液沸騰而出現小孔，口感和外觀會受到影響。