「三分治七分養」養胃食譜大全

隨著生活節奏日益加重，胃病已成為常見的急、慢性疾病。胃病的形成和我們日常作息習慣，飲食習慣密不可分。

所謂「三分治七分養」說的正是胃病。

規律飲食、少食多餐、少吃油炸食物、溫度適宜、清淡飲食、戒辛辣刺激性食物、戒煙酒、修正作息時間。
飲食方面，米類、菌類、白菜、胡蘿蔔、牛肚、豬肚、羊肉、生薑、紅糖。都是一些常見的養胃比較好的食物。

推薦菜單一：猴頭菇燉豆腐

1. 猴頭菇洗凈，撕塊；豆腐洗凈，切塊，在鹽水中焯燙，撈出待用。

2. 炒鍋置火上，倒油燒熱，放入猴頭菇、豆腐煎炒片刻，加入適量清水，調入鹽、味精、料酒燒煮。

3. 待入味後，放入筍片、油菜心，炒勻至筍片、油菜心熟即可。

推薦菜單二：泡椒捲心菜

1. 捲心菜洗凈切片；胡蘿蔔洗凈切片；泡椒洗凈。

2. 炒鍋注油燒熱，放入花椒、八角、乾辣椒炒香、倒入捲心菜和胡蘿蔔翻炒均勻，加入泡椒同炒至熟。加入香油、鹽和雞精，裝盤。

推薦菜單三：蔥爆羊肉

1. 將醬油、料酒、花椒粉或胡椒粉、澱粉適量放碗內調勻製成醃肉料；羊肉片洗凈，用用醃肉料拌勻醃製10分鐘以上。

2. 鍋置火上倒油燒熱，先爆炒蒜片，隨後放入肉片大火素炒，約10秒鐘後將大蔥絲也落鍋，翻炒兩三秒後先沿著鍋邊淋下料酒烹香，並立刻加入醬油，翻炒一下，再沿鍋邊淋醋、香油炒拌均勻，加入香菜段裝盤即可。

推薦菜單四：木耳炒蛋

1. 木耳洗凈切好，雞蛋打散備用。

2. 將油平均分布於鍋中，開中火，待鍋熱後入木耳稍炒，再加入蛋拌炒至熟。

3. 最後加入鹽、醬油調味即可。

推薦菜單五：番茄燒豆腐

1. 將番茄洗乾淨，去蒂，切片；在將豆腐也一起洗乾淨，切片待用。

2. 再將炒鍋放入火上，倒油燒熱，放入豆腐皮略炒，在倒入番茄片。

3. 調入醬油、鹽略炒，然後蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，最後加入味精、蔥末即可。

推薦菜單六：炒胡蘿蔔絲

1.胡蘿蔔洗乾淨後，在將其切絲。香菜洗乾淨，切成段備用。

2..將炒鍋置火上，倒油燒熱，下乳胡蘿蔔絲煸炒至變軟，加入香菜，調入鹽、味精即可。

推薦菜單七：爆炒圓白菜

1. 先將圓白菜洗乾淨去除大筋、再將葉子切成塊；

2. 在拿出乾辣椒洗凈、泡軟、切段備用。

3. 最後在鍋內倒油燒熱，放入花椒炒出香味後撈出不要，倒入乾紅辣椒、鹽、圓白菜、雞精翻炒，待圓白菜稍軟就可以起鍋了。

推薦菜單八：白灼芥藍

1. 芥藍洗凈，炒熟擺盤；白蘿蔔、胡蘿蔔、紅椒洗凈，切絲後稍焯水。

2. 用鹽、味精、醬油、香油調成味汁，均勻淋在芥藍上，撒上白蘿蔔、胡蘿蔔、紅椒絲即可。

推薦菜單九：煎香菇

1. 香菇洗凈，去蒂托；蔥洗凈，切末；肉末放入碗中，調入鹽、蔥末拌勻。

2. 將拌勻的肉末釀入香菇中。

3. 平底鍋中注油燒熱，放入香菇煎至八成熟，調入耗油、老抽和高湯，煮至入味即可盛出。

推薦菜單十：熗白蘿蔔

1. 白蘿蔔去根須，洗凈，切條，裝盤，放入鹽和雞精調味。

2. 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放入蔥花、乾紅辣椒段和花椒粒炒香，關火，淋在白蘿蔔條上拌勻即可。

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