美味Q彈的手工芋圓，一根蕃薯一個芋頭搞定，味道超級贊

說到甜品，大家心裡第一個浮現的是什麼美食呢？蛋糕？奶茶？燒仙草？小蟻第一個想到的是超級美味的手工芋圓。

芋圓其實最早從台灣盛行過來，Q彈的口感，十足的奶香，收穫了一大批忠實的吃貨粉絲。大家都見過芋圓的樣子，卻不知道芋圓是由什麼食材做成的。其實芋圓的原材料無非就是芋頭或者蕃薯，從食材的角度上來看，芋圓是一種相當健康的甜品了。

蕃薯的營養價值非常高，不僅有「長壽之薯」的美稱，還有抗癌的效果。如果平時排便不順的人，吃點蕃薯就能完美解決這個難題。蕃薯的食用範圍非常廣泛，可以磨成粉，可以製成面，還可以直接蒸著吃，早期米飯無法大面積供應的時候，老一輩人就是啃著蕃薯挺過來的。

相比蕃薯，芋頭則顯得沒那麼多藥用價值，但卻也是日常不能缺少的食材。芋頭是鹼性的食物，能綜合我們體內的酸性物質，經常有胃痛或胃酸過多的人就可以每天吃一點芋頭。

講了那麼多蕃薯跟芋頭的好處，那我們今天就用這兩種食材 ，去做一道大家都愛吃的甜點——牛奶燒芋圓。

【牛奶燒芋圓】

食材：蕃薯、芋頭、西米、純牛奶、木薯粉

輔料：糖

第一步，蕃薯、芋頭去皮洗乾淨後讓入鍋中蒸。蒸熟之後就趁熱用木鏟子搗成泥，順便加入少許白糖，等下做出來的芋圓就會有甜甜的味道。

第二步，在搗成泥的過程中，記得一點點加入木薯粉，木薯粉是讓芋圓q彈的關鍵，少量多次，這樣才能讓木薯粉跟薯泥完美融合在一起。

第三步，將揉好的薯泥搓成丸子備用。然後準備我們的第三種食材——西米。將西米放入鍋中煮開，然後熬至濃稠的時候就可以撈出來放涼等下用上。

第四步，鍋中倒入牛奶，然後用中火慢慢的熬開，不要開大火哦！大火會容易把牛奶熬成糊，我們要的是熱牛奶。熬開後再把做好的芋圓放進去，攪拌一會兒再放入煮好的西米。

第五步，慢慢地攪拌到芋圓全部浮起來就算熟了，出鍋之後可以先放涼再放到冰箱裡冷藏一會，口感就會很棒了，一點都不會輸給外面的甜品店哦。

好吃的純手工牛奶燒芋圓就做好啦~小蟻親測很好吃，建議大家學起來，夏天慢慢地來了，冷飲甜品食譜後續會上更多內容，喜歡記得分享和評論哦！