牛奶可升高血糖？有關糖尿病者吃什麼的問題，答案都在這篇文章裡

牛奶是極受人們喜愛的飲品，營養價值也是很高，富含蛋白質和鈣等多種營養物質。被稱為「白色的血液」。那麼問題來了，這麼好的飲品糖尿病患者能喝嗎？

糖尿病患者能不能喝牛奶，分歧點主要在於牛奶會不會升血糖？

今天我們就來說說，牛奶到底會不會升血糖？

糖友能不能吃什麼食物是由升糖指數和血糖負荷這兩個指標決定的。

1、升糖指數：衡量食物對血糖上升速度影響的快慢

含有等量葡萄糖成分的食物，升糖指數越高，則血糖升高速度更快。

一般來說，升糖指數（GI）大於70的食物，糖尿病患者單次不能吃太多，而指數小於55的食物糖友們可以適當吃些。而牛奶的GI只有26，所以，糖友是完全可以喝牛奶的。

2、血糖負荷：同一重量的不同食物對血糖的影響

血糖負荷是指部門食物中碳水化合物數量與其升糖指數的乘積。也可以理解成吃100g某種事物後，血糖變化多少的指標。

計算公式是：血糖負荷=GI*每百克食物碳水化合物含量/100。例如，100g牛奶的碳水化合物僅為5g，牛奶的升糖指數為26，所以牛奶的血糖負荷為26*5/100=1.3。

一般來說，血糖負荷＜10的食物對血糖的影響不大。

再記住一個公式：1000/食物的血糖負荷，為糖友單次使用某個食物時的最大量。

糖友在喝牛奶時要注意什麼？

1、牛奶不能加糖

牛奶加糖，會導致血糖迅速升高從而加重病情。糖中含有的些許草酸會使牛奶中豐富的蛋白質發生凝膠或沉澱，影響人體對鐵、銅微量元素的吸收。

2、糖腎患者少喝為妙

腎友應該堅持優質低蛋白飲食，牛奶屬於優質蛋白，可以少量喝，但是注意蛋白質攝入不要超標。普通腎友每日的蛋白質攝入不超過每日1g/每公斤體重。三期以後的腎友保持在0.6~0.8g/每公斤體重。不要超標。糖腎者也可以食用肉、蛋類來補充蛋白質，注意蛋白質攝入不超標就行。

牛奶的選擇：

老年人推薦喝低脂牛奶；

肥胖及超重人群建議喝脫脂牛奶；

喝牛奶腹脹的糖友推薦喝舒化奶或低乳糖牛奶；

消化吸收功能不好的糖友可以選擇低脂低糖的優酪乳。