普通的東北食材，秋季的補血佳品 — 木耳的做法

進入9月份以來，「秋燥」進一步明顯，不少人出現出現口乾口渴、食欲不振、皮膚乾燥等現象。從中醫養生角度來看，秋季的養生主要應從養肺、潤肺、補肺入手。雖然秋季是滋補身體的好季節，但是進補也應適量適度。因此正常體質者秋季一般應以養肺平補為宜。

平補佳品—黑木耳

木耳營養豐富，能洗刷血管、防結石、預防血栓、防止粥樣動脈硬化和冠心病，還有補腎、通便、潤肺、烏髮等功效，是一種營養豐富、滋味鮮美的食物，有著很好的醫療和藥物作用。

別讓木耳變成「奪命耳」

木耳的泡發：一般來說，用冷水泡1-2小時左右就可以食用，最多也不要超過4小時。如果你用熱水泡，時間要更短。

天龍綠色食品網提醒您注意：木耳在泡發後超過24小時，就不建議吃了，容易滋生細菌，以免引起中毒。

木耳的做法

涼拌木耳通便

材料：黑木耳適量、香菜、青紅辣椒

做法：

1. 把青紅椒洗凈切小段，香菜洗凈切碎，熟花生米研碎，黑木耳泡發、焯燙。

2. 陳醋、生抽、鹽、白糖調成酸甜味汁。

3. 木耳撒上青紅椒粒，倒入酸甜味汁拌勻，最後撒上熟花生米碎拌勻。

蕃茄木耳湯養血

材料：黑木耳、蕃茄、排骨高湯、大蒜、小蔥、鹽

做法：

1.熱鍋倒油，油熱下入切好的蔥、大蒜、蕃茄，炒至變色加鹽，再加入木耳，翻拌兩下就可以了。

2.將炒好的菜倒入小砂鍋加入排骨高湯。

3.大火煮開，轉中火煮5分鐘就好了。

木耳炒雞蛋潤肺

材料：黑木耳、雞蛋、黃瓜、食鹽、蔥、大蒜

做法：

1.熱鍋倒油，油燒至6成熱，倒入打散的雞蛋。

2.鍋中倒油燒熱，加入蔥、大蒜，將黑木耳下鍋，中火翻炒，待聽到黑木耳發出劈裡啪啦的響聲時，加入黃瓜片、炒好的雞蛋、鹽、一起翻炒出鍋即可。