木耳炒萵筍
材 料：
萵筍400g，乾木耳5g，生薑一小塊，鹽適量，金蘭醬油適量
步 驟：
1、萵筍去皮，木耳提前送溫水泡發
2、萵筍切片，木耳撕成小朵，生薑切碎
3、鍋燒熱，放入適量油，放入生薑爆香
4、放萵筍斷生，再放入木耳，翻炒均勻
5、木耳很容易熟，稍微翻炒幾下，加少許鹽翻炒均勻
7、接著滴幾滴醬油，翻炒均勻，就可以出鍋了
2
枸杞汆燙萵筍
材 料：
萵筍500克，枸杞10克，鹽適量
步 驟：
1、萵筍去皮、去頭、去葉
2、切段，洗乾淨
3、切長小方塊，比絲大一點，不要切絲，切絲口感沒有這麼脆
4、清水燒開，先放枸杞，煲成枸杞水（燒開水之後約二分鐘）
5、加入切好的萵筍，放一點鹽，汆燙一下即可
6、撈出汆燙之後的萵筍、枸杞，調味即可（備註：湯可以喝，就是平常的枸杞茶）
3
金花菇脆
材 料：
白色菜花300g，乾金針花10g，乾香菇3朵，鹽一點，食用油5g
步 驟：
1、乾香菇和乾金針花冷水泡發，香菇切大厚片，金針花打結
2、白色菜花切成一口大小的塊兒，焯水到變透明
3、炒鍋燒熱，加入5g食用油，下入香菇和菜花翻炒，最後下入金針花，加入鹽翻炒均勻即可
4
蠔油小花菇
材 料：
小花菇1小碗，小白菜幾顆，金蘭素蠔油、植物油、鹽適量
步 驟：
1、小花菇用熱水提前泡上三十分鐘
2、小白菜放入加了點鹽和幾滴油的開水中焯一下
3、焯好的小白菜撈出擺盤
4、燒熱鍋，放少許油，下入泡好的小花菇翻炒
5、翻炒一下後加入適量的素蠔油
6、繼續翻炒， 倒入泡過花菇的水
7、加蓋燜煮二、三分鐘
8、再加入少許的鹽調味
9、最後將炒好的小花菇擺放在盤子中
5
香椿拌黃豆
材 料：
香椿一小把，黃豆100克，鹽，香油，醋
步 驟：
1、香椿洗乾淨，黃豆提前泡好
2、鍋中放水，水開後放入黃豆煮，大約6分鐘即可
3、鍋中放水，水開後放入香椿焯水，香椿變色後撈出沖涼水，擠乾水分
4、把香椿切碎
5、把香椿放入黃豆中，加鹽、醋、香油，攪拌均勻即可
6
香椿菌豆腐
材 料：
香椿醬、嫩豆腐、蟹味菇、鹽、金蘭素蠔油、芝麻適量
步 驟：
1、鍋中倒一小碗水，燒開後放入嫩豆腐和蟹味菇煮，加一點鹽（如果沸騰後水中有浮沫，可以用杓子撇掉）
2、湯汁煮的變少，可以淋一點素蠔油調味，盛入盤中。淋上香椿醬和芝麻即可
7
姬菇炒豆苗
材 料：
姬菇1小蝶，黑豆芽1小蝶，紅辣椒半個，油鹽適量
步 驟：
1、準備好原材料
2、熱鍋涼油， 放入姬菇進去翻炒
3、姬菇炒到微微發軟後加入黑豆芽進去翻炒
4、翻炒幾下後加入適量的鹽調味
5、出鍋前加入紅椒絲翻炒變色
6、出鍋裝盤
8
芥藍炒冬瓜
材 料：
芥藍200克，冬瓜200克，胡蘿蔔30克，木耳3朵，生薑、鹽、果蔬粉、油適量，水澱粉適量
步 驟：
1、芥藍去老皮，斜切段
2、胡蘿蔔去皮切片，木耳撕小朵，生薑切片
3、冬瓜去皮切片
4、熱油鍋，放入薑片、木耳炒香
5、加入芥藍、冬瓜炒一會兒
6、下胡蘿蔔炒勻
7、加鹽、果蔬粉調味，用水澱粉勾薄芡即可
9
芹菜熗拌花生米
材 料：
花生米200克，芹菜2根，胡蘿蔔1根，薑片適量，八角2個，鹽適量，香油少許，白芝麻適量，果蔬粉適量
步 驟：
1、花生米放入涼水中浸泡2-3小時，讓每粒花生米都吸飽水分
2、砂鍋中放入適量水，加入花生米、薑片、八角
3、加入鹽煮10分鐘，然後蓋上蓋子燜至水涼入味即可
4、芹菜摘去芹菜葉，清洗乾淨切小塊；胡蘿蔔去皮清洗乾淨切小塊
5、芹菜與胡蘿蔔分別焯水，然後過涼水瀝乾水分備用
6、將煮好的花生米、焯好的芹菜胡蘿蔔放到一起，加鹽、果蔬粉、香油、白芝麻拌勻即可
10
薺菜炒春筍蟹味菇
材 料：
春筍4支，蟹味菇一盒，薺菜150克，鹽、果蔬粉、油適量
步 驟：
1、春筍剝掉外殼和老根，洗凈切成條，薺菜清洗乾淨去掉老根斬成末，蟹味菇去根洗凈
2、春筍條在燒開水的鍋中，加少許鹽焯燙2~5分鐘撈出瀝乾
3、蟹味菇用沸水氽燙後撈出瀝乾
4、鍋燒熱後倒入油，下入焯過的春筍條，煸透
5、倒入薺菜末煸炒片刻
6、最後加入蟹味菇煸炒均勻後加鹽、果蔬粉翻炒均勻即可
11
山楂藕片
材 料：
蓮藕1節，山楂100克，冰糖50克，鹽適量
步 驟：
1、 鍋中加水250ml，放入洗凈的山楂和冰糖，小火煮約30分鐘；留點汁不要煮乾啦
2、藕刨去外皮切薄片；不是馬上用的話先放醋水中泡著~整片也可以啦，我把它切小了點
3、入鍋中焯至8成熟，撈出瀝乾
4、煮好的山楂帶汁倒入碗中，加適量鹽拌勻是為山楂醬
5、將山楂醬倒入瀝乾的藕片中拌勻即可
12
三色清炒牛蒡
材 料：
鮮牛蒡一段，胡蘿蔔一段，佛手瓜半個，橄欖油2茶匙，鹽、果蔬粉、金蘭素蠔油、熟白芝麻適量
步 驟：
1、牛蒡先用刀輕輕颳去外皮
2、胡蘿蔔，佛手瓜，牛蒡分別切絲。牛蒡切絲放久會氧化，可以留到入鍋前才切絲
3、鍋裡放橄欖油加熱，倒入胡蘿蔔和牛蒡絲
4、炒至開始變色後加入佛手瓜
5、全部開始變軟後，先後加入鹽、果蔬粉
6、炒勻後，加入素蠔油，再次炒勻，瞬間引爆鮮香
7、裝盤，撒上熟白芝麻裝飾
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