我國近幾年患肝炎人數急劇上升，患病年齡也趨於年輕化。大家都知道肝臟是人體重要器官，是消化體脂的中心部位，肝臟發生病變對身體的影響是十分巨大的。所以要十分注意肝臟的養護工作，病從口入，養肝第一步最應注意我們的飲食。
危害一：加工過的食品
很多加工過的食品中為了延長保存期限都會添加大量的防腐劑，這些防腐劑、色素等對肝臟是很不友好的，會加重肝臟代謝及解毒功能的負擔。
危害二：刺激性的食品
B肝患者本身肝臟就已經受到了不同程度的損傷，再吃這些刺激性的食品只會讓病情加重，日常生活中比較常見的刺激性的食品包括如辣椒、蔥、胡椒、酒等。
危害三：煎炸類的食品
煎炸類屬高脂肪食物，不易消化和吸收，另外煎炸類反覆煎炸的食物油中會有致癌物質，很有可能加速病情的惡化，導致肝炎向肝癌的轉變。
飲食要傾向於清淡化：
宜多進食新鮮蔬菜，如西蘭花、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等
多吃水果，如蘋果、生梨、香蕉、葡萄等
補充含微量元素和礦物質的食物，如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等
適當補充微量元素，降酶保肝
一般肝病患者的體內都普遍硒缺乏，免疫力和抗病毒的能力都低，所以補硒尤為關鍵，硒麥芽是一種有機硒，含有豐富的微量元素硒，硒能清除有害物質自由基，幫助修復肝損傷，抑製肝纖維化防止癌變，加之五味子是降酶保肝的中藥，對降低轉氨酶有較明顯的效果，可提高人體免疫力增強自身抗病毒的能力，再生肝臟組織穩定肝臟的正常功能。
硒麥芽五味子粉：
中醫上，常利用硒麥芽結合五味子入葯養肝，兩者結合可達到最佳養肝效果。將有機硒麥芽、五味子分別曬乾，洗凈後用炒鍋小火慢炒，炒出香味後起鍋，冷卻之後按2:1的量分別放入搗藥罐，搗碎磨成粉末，每次兩杓用開水沖攪勻喝，一天三次，有輔助降低轉氨酶，維護肝臟健康，防治肝炎的作用。
對於肝炎患者，定期複查是很有必要的，檢測甲胎蛋白是篩選和早期診斷肝癌的常規方法，另外， 若覺得製作麻煩， 也可考慮補充含硒麥芽、五味子的養肝片，片劑的配比更科學，更利於人體的吸收和利用，對於肝臟的養護也大有益處，養肝工作刻不容緩，儘早樹立儘早預防！
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