紅繞肉虎皮蛋
1.雞蛋煮熟，撥皮備用，蔥切段，薑切片，蒜切塊。
2.五花肉切塊，焯水，焯水時放入少量蔥薑蒜，料酒，去腥比較好。
3.鍋內少許油，將雞蛋煎出虎皮，備用。
4.煎好的雞蛋，也可以直接吃哦，好吃。
5.炒糖色，另起鍋，放入少量植物油，放入冰糖或者白砂糖，炒到冒出黃色泡泡，然後放入五花肉，快速翻炒，翻炒均勻，使五花肉均勻的裹上糖色。
6.炒調料。將蔥薑蒜放入鍋一邊煸炒。然後放入花椒大料和乾辣椒翻炒。放入適量水沒過五花肉。大火燒開。
7.放入虎皮雞蛋。然後放入料酒，鹽，如果覺得顏色不夠可以適當加一些醬油。小火慢燉。
8.大火收汁。鍋內湯汁粘稠即可大火收汁。小火大概慢燉二十到三十分鐘即可。
9.裝盤即試。可以出鍋吃咯。喜歡芝麻的還可以撒一點。
乾煸薯條
1.土豆去皮，洗凈切條。
2.芹菜去根，葉洗凈切段。
3.薑切片，蒜切末，米椒切絲。
4.熱鍋中放油(比平時炒菜多一倍)，下入薯條煸炒(這個過程要中小火，並耐心把薯條的水分炒出)
5.煸炒至無水分，表皮金黃，一層殼，土豆就熟了，盛出備用。
6.另起鍋，下底油至5成熱加花椒，蒜，薑，米椒爆香。
7.下入芹菜翻炒1分鐘
8.把薯條下入鍋中，翻炒，加鹽，孜然，芝麻翻炒均勻即可。
9.裝盤，美味佳肴可以開吃了。
蔥香炒蝦皮
1.準備好一份蝦皮備用啊。蝦皮盡量選擇，濕潤一點，而且發亮新鮮的，不推薦大家用乾蝦皮，那是經過加工了的！
2.找一棵小蔥，切成蔥花備用。
3.我們先乾鍋燒熱，放入蝦皮炒一會兒。
4.然後把蝦皮推到一邊，把鍋中間放入食用油燒熱。
5.把蔥花放進去炒香。
6.然後和蝦皮一起炒勻即可。
7.出鍋裝盤，蔥香蝦皮完成
排骨蒸豆腐
食材： 豆腐、排骨、黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉。
做法
1. 豆腐切塊，排骨洗凈斬小段。
2. 排骨用黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉調味醃製。
3. 把豆腐和排骨擺盤，蒸10分鐘左右，取出撒上蔥花即可。
玉米炒雞丁
食材：雞腿、甜玉米、紅椒1個、小蔥1根、薑小許、鹽、生抽、油、料酒、澱粉各適量
做法：
1、雞腿去骨去皮切小丁，加鹽、澱粉、料酒、油少許拌勻醃一會兒。
2、 玉米剝粒洗凈。
3、.紅椒切小丁，蔥切末，蔥白分開，薑切末。
4、鍋中加油燒熱，入雞丁滑熟盛出。
5、.鍋留底油，炒香薑蔥末，倒入玉米炒至變色。
6、加入雞丁翻炒均勻。
7、加鹽調味，加入紅椒丁和蔥白炒勻即可。
墨魚炒荷蘭豆
材料：墨魚1隻、荷蘭豆250克、薑適量、油適量、鹽少許、料酒適量、蠔油適量
做法
1.主要材料有墨魚、荷蘭豆、薑
2.墨魚洗乾淨改刀切塊切花刀，薑切片
3.荷蘭豆摘去兩頭根部洗乾淨備用
4.熱鍋冷油放入薑片爆香
5.下墨魚片炒至斷生
6.期間加料酒和鹽翻炒片刻出鍋備用
7.另起油鍋放入荷蘭豆翻炒至變色後
8.再加入剛剛炒過的墨魚片一同翻炒均勻加入適量蠔油調味
蒸白菜肉卷
1.豬肉餡內放入適量香菇丁，蔥薑，生抽，醬油，少量白糖，料酒，鹽，雞精順時針攪拌均勻，放置15分鐘（餡料可以根據個人口味進行調整）
2.白菜或者娃娃菜下開水焯軟，底部較厚的地方用刀切掉一層，薄薄的方便捲起來
3.卷好的菜卷放入蒸鍋大火蒸十分鐘至十五分鐘
4.把蒸熟後多餘的湯汁倒入炒鍋內，滴入幾滴老抽調色，加入少量生粉（澱粉）勾芡，淋在蒸好的菜卷上，撒上蔥花就可以了（不喜歡老抽顏色的，可以不放，根據個人習慣）
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室