肥腸炒辣椒是一道營養豐富的家常菜。
它的主要食材有青椒和肥腸，製作方法簡單，
卻深受東北大眾的喜愛，
不僅北方，慢慢的傳到了南方，深得南方人的喜歡。
特別適合小孩子吃，它可以補充鈣和鐵元素，還可以補氣和補腎。
人們大多喜歡炒這一道菜來作下酒菜。它的營養價值非常高。
肥腸就是豬腸，是市場上常見的食物，
它雖然處理起來有點不太方便，可是吃起來是非常香的。
肥腸炒辣椒是一道非常爽口的菜，辣椒的辣味掩蓋了肥腸的腥味，
隻留下肥腸獨特的香味和有韌性的口感，嚼起來越嚼越香，雖
然看起來會肥可是吃起來肥而不膩，非常美味。
味道獨特，香辣可口，很爽！
材料：豬大腸，青紅辣椒，泡椒，酸豆角，蔥薑蒜，料酒，生抽，老抽，陳醋。
肥腸把內部的肥油去掉，用麵粉二面搓揉清洗乾淨，多沖洗幾遍。
鍋內加水，加入肥腸，薑片，陳醋，老抽，煮至可用筷子插透。
切好備用。湯汁可以留起備用。
鍋內放油，加入切好的肥腸片炒勻。
加入薑蒜蔥，陳醋，料酒，生抽，老抽，炒香後，
加入適量煮肥腸的湯燜會兒。
加入切好的泡椒（加適量泡椒水更好），青紅辣椒，炒至變色。
有酸豆角可以加點，加適量鹽，炒勻出鍋。
小貼士
1，肥腸煮的時候，可以根據喜歡的軟硬選擇切成圈，或多煮一會兒。2，肥腸最好不要把裡面的油去掉，否則會很乾。缺乏香味
其實很簡單是不？
只是要多點耐心，多點細心，
看你願不願意咯。
這就是我的肥腸炒辣椒
現在變成我們的啦，希望你喜歡。
快點做起來吧，記得回來交作業哈，
做得好的小夥伴可是有獎勵的哈！
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