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蝦米怎麼吃
營養價值 / 2018-06-20 02:30:06
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樹麗君 www.pingguolv.com
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目錄
- 蝦米是什麼
- 蝦米怎麼吃
- 蝦米的營養價值
- 蝦米的適宜人群
- 孕婦可以吃蝦米嗎
- 蝦米和蝦皮哪個補鈣
- 蝦米的食用禁忌
我們平時在家裡做飯的時候，為了調鮮提味，都會選擇加入適量的蝦米。蝦米的營養價值非常的豐富，在我們的日常生活中也很常見。可是小小的蝦米食用起來也有大大的學問。那麼蝦米應該怎麼吃才更加營養和安全呢?我們平時食用的時候需要注意哪些呢?接下來讓我們一起來看看吧。
蝦米是什麼
蝦米又被稱作海米和金鉤，但是我們比較常見的說法就是蝦米了。事實上，蝦米只是一個統稱，是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟乾品。作為一種非常著名的海味調鮮品，蝦米的營養價值是非常豐富的。尤其是蝦皮和蝦仁上紅顏色的部分，被稱為蝦青素，是目前來講最強的抗氧化劑。蝦米當中富含蛋白質，另外，蝦米當中的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分含量也是非常多的。由於蝦米的肉質鮮美鬆軟，非常的好消化。身體不太好的人或者是久病初愈的人都是非常適合食用蝦米的。
蝦米怎麼吃
1.肉末蝦皮粥
做法：首先準備適量的瘦豬肉、蝦米、大米、蘑菇、嫩白菜等，還有各種調味料即可。把大米用清水淘洗乾淨，放到乾淨的容器內備用。把瘦豬肉，蝦皮，白菜，蘑菇洗乾淨以後切碎。此時往鍋中倒入適量的油，等到油變熱以後先放入切好的瘦肉充分的翻炒，然後加入蝦米、蘑菇、嫩白菜和蔥花翻炒均勻。把大米放到鍋中，倒入適量的清水，沸騰後加入翻炒的食材，片刻後加入食用鹽即可。蝦米粥能夠提高我們身體的免疫能力，還能夠預防感冒補充維生素。
2.蝦米紫菜湯
做法：首先準備適量的蝦米和紫菜、腐竹。還有鹽、大蒜、辣椒、洋蔥等配料和調味料。把準備好的大蒜用拍扁，把洗好的洋蔥用刀切成絲，把洗好的辣椒用刀切成段。往鍋中倒入適量的油，等到油變熱以後放入準備好的大蒜、洋蔥、辣椒充分的翻炒出香味，然後加入一碗的水和食用鹽，開火煮十分鐘左右，此時用杓子撈出來所有的食材。事先把腐竹用水泡開然後用刀切成絲，同時把紫菜和蝦米也洗乾淨，往沸騰的湯中加入腐竹絲和蝦米，最後快要出鍋的時候加入紫菜就可以了，可以加入適量的香菜裝飾點綴。蝦米紫菜湯能夠有效的降低血脂和膽固醇，還能軟化血管並且促進鈣的吸收。
3.蝦米炒冬瓜
做法：首先準備適量的冬瓜和蝦米，還有各種調味料適量。然後往鍋中倒入適量的香油，等到油變熱以後放入花椒爆香後加入大蔥和已經洗乾淨切好的冬瓜、蝦米充分的翻炒均勻，最後加入適量的食用鹽和味精就可以出鍋啦。蝦米炒冬瓜能夠清熱解暑，還能夠有效的治療水腫和動脈硬化。
4.蝦米拌青椒
做法：首先準備適量的青椒和蝦米以及各種調味料等。把青椒用清水洗乾淨後用刀切成絲，放入合適的容器內，然後放入清洗乾淨的蝦米，加入適量的食用鹽和醋、香油和味精，攪拌均勻即可。蝦米拌青椒能夠開胃消食、補壯陽補腎，還能夠治療骨質疏鬆。
蝦米的營養價值
1.增強免疫
蝦米當中的的蛋白質含量是很高的，其中還含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦米就越甜。蝦米當中豐富的氨基酸很容易被我們人體吸收，能夠及時的補充營養還能夠提高我們身體的免疫能力。
2.有益於心血管健康
蝦米中的牛磺酸能夠幫助我們降低人體的血壓和膽固醇，非常有益於我們的心血管健康，還能夠預防代謝綜合征。另外，蝦米當中的鎂能夠保護心血管系統並且降低膽固醇，防止動脈硬化，非常有效的預防高血壓及和心肌梗塞。
3.抗癌防癌
蝦米中含有硒，所以能夠有效的抗拒致癌的鉛，還能夠提高我們人體的免疫能力，抑製癌細胞，對於那些血漿硒水準低下的腸癌患者來說，食用蝦米的作用更加明顯。
4.延緩衰老
蝦米中含有的蝦青素是迄今為止發現的最強的抗氧化劑，蝦青素抗氧化作用能夠幫助我們延緩衰老。
蝦米的適宜人群
一般來說，蝦米的營養價值豐富而且沒有什麼不良的副作用，我們都是可以食用蝦米的。但是對於中老年來說是更適合食用蝦米的。孕婦和患有心腦血管疾病的人也很適合吃蝦米，但注意對海鮮過敏的人不要吃。
孕婦可以吃蝦米嗎
懷孕的第四個月孕婦媽媽就要開始補鈣了，而蝦米當中的含鈣量是很高的。所以孕婦是可以食用蝦米的，能夠有效的補充鈣和鋅等微量元素，促進胎兒骨骼發育和腦部發育，但是一定要處理乾淨才能夠吃。
蝦米和蝦皮哪個補鈣
蝦米和蝦皮相比較來說，蝦皮的含鈣量更高一些，所以蝦皮補鈣的效果更好，但是蝦米的營養價值卻很豐富而且全面，因此，如果是想全面的補充營養，還是選擇食用蝦米比較好。
蝦米的食用禁忌
1.蝦米不能夠和洋蔥一起吃，因為蝦米當中含有五鉀砷化合物，和洋蔥一起食用會在我們的身體內形成結石，對身體不好。
2.蝦米不能夠和西瓜一起吃。這是因為蝦米肉質鬆軟，容易消化，而西瓜當中含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質。一起食用的話會導致嘔吐、頭暈、噁心。
3.對海鮮過敏的人不適合食用蝦米，那些患有皮膚濕疹以及其他皮膚瘙癢症者以還有過敏性鼻炎的人不要吃。
蝦米的營養多多，吃法也是五花八門，無論和那種食材搭配在一起，味道都令人喜愛，這麼神奇的蝦米，了解了之後一定要常吃。
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