午餐芝麻大蝦

【午餐推薦】芝麻大蝦

食材準備：

大蝦500克、澱粉、雞蛋、白芝麻、食鹽、胡椒粉、料酒。

製作方法：

1.處理食材：首先我們把大蝦處理一下，分別把蝦頭蝦腳剪掉，然後從蝦的背部用刀切開，去除蝦線和蝦殼放入清水中清洗乾淨。

準備3個小盆，分別裝入乾澱粉、雞蛋一個打散、白芝麻。

2.醃製：大蝦清洗乾淨後放入盆中，加入食鹽2克、胡椒粉1克、料酒適量，用筷子攪拌均勻後醃製10分鐘來給大蝦去腥入味。

3.製作：把醃製好的大蝦用筷子夾起裹上一層澱粉，在放入蛋液中粘上一層蛋液，最後粘上一層白芝麻，按著這個方法依次把所有的蝦都粘上芝麻。

4.炸製：鍋內燒油，油溫燒至5成熱後把處理好的蝦依次下入鍋中，開中火慢炸，炸好後蝦會自動浮起，然後把蝦的表面炸至金黃後即可撈出控油。

5.擺盤：把控好油的蝦擺放到盤中，最後根據個人口味撒上一些孜然、椒鹽，不喜歡的可以不放，最後在配上一小碟番茄醬就可以食用了。