雞肉別再用水煮了,教你營養新吃法,不炸不炒,幾分鐘做成一盤
簡介
棗紅色,味道甜鹹適口。
材料
主料:雞肉500克,
調料:醬油50克,白砂糖60克,鹽5克,甜麵醬10克,大蔥10克,薑10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克
做法
1.將雞塊洗凈控乾水分,倒進盆內加蔥、薑、料酒、五香粉、甜麵醬和鹽等拌勻,醃30分鐘,撈出控乾,逐塊下入六成熱的油鍋中,炸至呈深黃色撈出。
2.炒鍋上火放入少許油,燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、薑和適量水,燒開後撇去浮沫,下入炸好的雞塊,湯開後,用小火燜至酥,將雞塊撈出裝盤,將原湯繼續熬至汁發黏時,淋在雞塊上,即可裝盤食用。