（低糖版）超酥、松、軟（黑加侖葡萄）寶寶葡萄奶酥（輔食、零食）

關於這款葡萄奶酥，真的就如它的名字一樣，有那麼濃鬱的奶粉香、超級醇厚的蛋奶香、仔加上葡萄乾的微酸甜味～一口咬下去、充滿整個口腔的酥鬆一點一點融化～????你會因為葡萄乾的酸甜而眯起眼睛，真的太幸福樂～對於周歲以上的寶寶吃，也絕對不是問題。哈哈哈～還是老規矩囖！因為想要做我們的寶寶也可以吃的，所以我是一再的減糖做，甜味比較淡，奶味很濃鬱。如果喜歡甜一點的，那麼你可以再多增加糖的分量喲～接下來我們一起仔細跟著步驟做吧。要有信心滿滿的開始噥～fighting～????

（低糖版）超酥、松、軟（黑加侖葡萄）寶寶葡萄奶酥（輔食、零食）的做法

我用的是黑加侖葡萄乾，也可以用蔓越莓或者是紅提葡萄乾更方便一點，因為這個黑葡萄乾要摘掉上面的梗埂，製作比較麻煩，直接用蔓越莓就特別方便！看你們喜歡吃什麼口味的就放什麼～多放少放都可以的～

我把黑葡萄乾切碎以後，用加熱的鮮牛奶浸泡著2-3小時，這樣子的話，葡萄乾會更軟，而且奶味更濃鬱。這一步可以不做，只是我個人考慮到更多是寶寶吃的，這樣浸泡，葡萄乾不會那麼硬、對於寶寶來說更好咀嚼。

黃油切成小塊以後室溫自然軟化，如果是冬天的話沒有辦法自然軟化的情況下，可以借用吹風筒吹一下，軟化的程度就是手指能輕鬆按下一個指印就可以啦。千萬不要融化，融化的話就沒有辦法打發這個黃油，那麼這個奶酥就做不出酥鬆的口感了呢。

那麼我們一起開始吧！加油！fighting!黃油先低速打發（1檔）類似於打出有羽毛尖的形狀就可以啦。

接下來倒入細砂糖，和奶粉，我用的是全脂無糖奶粉，奶味更濃鬱。記住哦～要用細砂糖，因為細砂糖有增加麵糰的延展性，可以讓麵粉之間存在更多的空氣，那麼做出來的口感更松 軟～

接下來還是低速把砂糖跟奶粉黃油一起全部打發均勻～打到發白的樣子～

然後放進一顆雞蛋黃。繼續低速打發，要把這個雞蛋跟黃油完全融合在一起，記住一定要用室溫雞蛋，不能用從冰箱冷藏拿出來的雞蛋，會增加水油分離的風險。

打到碗壁上面的黃油可以用刮刀把它刮下來。

接下來，我們放入第二顆雞蛋還是一樣的，把它與黃油充分的融合均勻～

這裡可以滴幾滴香草精，增加餅乾的奶香味。如果沒有的可以不滴的，這個沒關係的。

然後我們放入第三顆蛋黃～

還是一樣的把它和黃油有充分的低速打發融合在一起。多打一會兒也沒關係的。

完全打發好以後的樣子～圖片有色差，你們做個參考～

接下來就篩入低筋麵粉～

然後再放入葡萄乾（蔓越莓乾）、要把牛奶瀝乾淨、

用刮刀把他們充分的攪拌均勻。

這個時候就可以用手抓，我們手心的溫度，可以幫助黃油更好地與麵粉融合在一起。

揉成一個光滑的麵糰，沒有乾粉就可以了。

用手掌心稍微按扁一下，鋪上一層保鮮膜～然後就可以開始用擀麵杖慢慢地擀平來～鋪上保鮮膜，麵糰更容易擀的平整而且光滑。

周圍可以慢慢的這樣子整形，整成一個長方形。

用擀麵杖慢慢地擀成大概有1cm的厚度。

然後用刀切長方形，2cm*3cm，具體形狀大小根據自己喜歡的來定～記得在刀上面抹上一點點麵粉，這樣子不會粘比較好切。

我是切長度，2cm乘以3cm，可以做個參考大小～

然後用這樣的刮板來取，可以更好地取出來，不容易把形狀捏變形～

一個個排整齊到烤盤上。我有鋪上油布，或者鋪油紙都可以的～

接下來我們取一顆蛋黃，然後用矽膠刷攪拌均勻～

輕輕的把蛋液刷在表面上，刷均勻就可以啦。

烤箱提前上下火150°預熱5-10分鐘時間。烤箱有熱風功能的可以轉熱風烘烤，受熱更均勻～

我是放入烤箱中層。熱風功能上下火150°烘烤20-23分鐘左右。根據每個烤箱的脾氣不同，快熟的時候一定要盯著點，這個時間只是做個參考時間。看到表面發黃就差不多可以關火出爐樂。

出爐以後，先放涼一下，在放入餅乾架上放涼～放涼後再吃口感非常好～口感是一點點酥，更多的是鬆鬆的，吃到裡面是鬆軟的、因為加了雞蛋和奶粉，超級濃鬱的奶香味～當零食絕了，哈哈哈～

我切的相對來說比較小個。適合寶寶抓握，我們大人吃，吼吼吼、一口搞定，??哈哈哈～喜歡大的可以切大一點尺寸。

那麼，加油囖～期待一起交作業囖～

順便一起來偷吃吧～??