蜂蜜提子麵包，超好聞的麥香味，組織細膩又柔軟

蜂蜜提子麵包

家裡朋友從新疆帶了一大袋葡萄乾，寶寶也愛吃，所以做成了葡萄乾麵包，加入大量葡萄乾在烘烤中散發出酒香味夾雜著淡淡的麥香味真的特別美妙。

原料：高粉、糖、鹽、酵母、蜂蜜、奶粉、水、黃油、葡萄乾。

做法步驟：

第1步、麵包機桶內加入冰水。

第2步、酵母灑入麵包機桶內，加入蜂蜜。

第3步、加入高粉。

第4步、加入糖，鹽。

第5步、加入奶粉，開始啟動揉面程式。

第6步、出現這個膜就可以加入黃油了。

第7步、加入軟化好的黃油。

第8步、出現這個膜就可以，餐包膜不要太完全。

第9步、稱好浸泡好的葡萄乾，用廚房紙巾吸乾水分。

第10步、加入麵糰中，用刮刀反覆切開混合均勻。

第11步、整理好開始發酵26度時間看狀態。

第12步、手指沾粉戳孔洞口不回縮不回彈。

第13步、分成15等份鬆弛15分鐘。

第14步、鬆弛好的麵糰擀成牛舌狀。

第15步、自上而下捲起來就可以。

第16步、依次做好開啟二發36度40分鐘這樣，發酵好後放入預熱好的烤箱200度18分鐘。

第17步、特別軟的一款果乾麵包。

第18步、組織也特別細膩。

來自 美食天下 小小鄧兒 的作品。