葡萄乾的秘密：葡萄乾怎麼吃最有營養！

葡萄乾怎麼洗

我們洗葡萄乾時候可以加入少量的澱粉進行搓洗，然後用水沖凈，也可以放在開水裡煮2分鐘，都是不錯的方法。

在清水中加入少量澱粉，和勻後把葡萄乾放進去用手搓洗幾下然後用清水洗乾淨就可以吃了，快試試吧，這種方法洗葡萄也很乾凈的。水燒開後，將葡萄乾放入水中沸煮1-2分鐘，然後撈出來，放在乾淨的盤子中，就可以吃了，如果想吃葡萄乾，可以放進烤箱或微波爐中稍微加熱，將表面的水分蒸乾，味道也是非常不錯的。

以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄乾相比的。以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它的化學組合只有單獨一個而已。然而，葡萄乾的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。此種物質稱之為「花色素」，具有很強大的抗氧化力。葡萄乾經過曝曬後的效果也不能忽略的。

葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。

葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。葡萄乾含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容易。

葡萄乾怎麼吃最有營養

生食，煎湯，熬膏，或浸酒服用均可。直接食用，酸甜可口，是居家必備之食品。

1、葡萄乾冷飲。沒有磨具，也可以放在其他容器裡。

材料：綠豆/紅豆；煉奶；奶油；牛奶葡萄乾，白砂糖等。

1）煮開花的綠豆或紅豆加入牛奶，拌勻。

2）繼續加入打發的奶油和煉乳適量。

3）加入白砂糖和葡萄乾。

4）衝進磨子裡，放入冰箱冷凍後取出。

2、煮米飯、煮粥的時候加入葡萄乾，可以增加其甜味。米淘好之後，加入葡萄乾，一起煮就好；或者煮稀飯，加入葡萄乾一起煮到差不多就好。

3、葡萄乾小蛋糕。主要是低筋粉和泡打粉，再混入葡萄乾和雞蛋牛奶，糖，增加風味。烤箱烤製。

4、葡萄乾軟曲奇。製作軟曲奇放葡萄乾還是比較常見的，需要在麵粉糊中混好葡萄乾，烤箱烤製。

5、其他就還有很多常見的如八寶粥等，加入葡萄乾，風味獨特。買來的優酪乳加入很好的葡萄乾，味道也很不錯。