檸檬是大自然的高級醋，每天喝一杯檸檬水好處多

檸檬給人最大的印象就是非常酸，強烈的酸味讓很多人望之卻步。它的作用其實很大，對於有孕吐的孕婦來說，檸檬是很好的止吐劑，所以檸檬也被稱為益母果。

檸檬是大自然賜予我們的高級醋，檸檬加入菜肴，可以形成別緻的酸味，很多西餐用檸檬搭配海鮮去腥解膩，更常見的是作為飲料，直接榨汁或者切檸檬片泡水等。青檸檬是東南亞菜系中的不可或缺的調料，青檸檬更酸，香味偏清淡。檸檬的這種酸度還有別的作用，比如抑製微生物的生長。傳說飲料杯子上插半片檸檬起初是為了驅趕蒼蠅的，後來變成了一種裝飾。

檸檬的營養

檸檬含有豐富的維生素C，以前船員們都會每日喝檸檬水，來防止長期航海造成維生素C缺乏而導致壞血病。中醫記載，檸檬有止咳化痰。生津健脾的作用，現代的研究表明，檸檬和皮下的白肉部分，富含黃酮類和多酚類，有很強的抗氧化能力，所以食用檸檬時最好不要去皮。檸檬還有檸檬酸，是營養價值很高的水果。

檸檬白天不能吃嗎？

一直有這樣的說法，說檸檬含有感光物質，白天不能吃，可能會曬黑。其實這種說法不準確，檸檬可能含有一些光敏物質，比如香豆素類、維生素C等，但是葉綠素等也都是光敏物質，如果含有這種成分的食物白天都不能吃的話，那麼太多食物都不能吃了。而且，我們泡檸檬水或是泡茶用，食用的檸檬並不多。除非你確實是皮膚對光敏感的人，或者是直接用高濃度的檸檬精油，否則不用太在意。

早上可以喝一杯檸檬水，可以防治便秘，最好是加點蜂蜜，剛感冒時，喝檸檬水還可以緩解咽喉疼痛，減少喉嚨乾燥等不適。經常對著電腦工作的人可以多喝蜂蜜檸檬水，可以淡化因為電腦異塵餘生長出的面部斑點。建議飯後2個小時左右喝蜂蜜檸檬水，可以幫助消化，還有助於減肥，因為蜂蜜檸檬水可以解渴並沖淡想吃東西的慾望，可以有效抑製不當飲食。

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