大家好，我是承藝文化。致力於將傳統文化的傳承，將好玩、有用的知識、文化分享給大家。往期內容請在我的主頁中觀看：
綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶是我國的六大茶種，其中以綠茶獨佔大頭，青茶即為烏龍茶。六大茶種在香、色、味、形上有所區別，茶種含有各種營養物質均相同，營養物質的含量有所不同。
我國古代，茶並不是一種飲品，而是被當做一種草藥，常常與其他藥材組成藥方，烹煮後服用。後經過茶的不斷傳播與發展，逐漸變為大眾的日常飲品，所以，不要慌張，別把喝茶想成喝葯，想喝就喝，只是我國的傳統飲品。
要想喝茶喝得健康，要注意四點：
1、先找到自己喜歡喝的茶；
2、茶的製作工藝要合格，原料要自然乾淨。生長在空氣汙染嚴重地區的茶，或者打農藥施化肥的茶要分辨；
3、假茶、次茶等品質不好的茶，要用心分辨。
4、喝茶要有個度，控制每天的飲茶量，不可飲用過燙過冷的茶，對身體不利。
要想了解茶對健康有什麼幫助，先要分析一下茶裡面的成分有哪些。茶葉中包含500多種成分，500多種成分大致可以分為七類，分別是：茶多酚、氨基酸和蛋白質、茶多糖、生物鹼、色素、維生素與礦物質、茶皂素。
一、茶多酚：
茶多酚在茶樹中大量存在，是茶樹中酚類物質及其衍生物的總稱。茶多酚也是茶的主要有藥效的成分之一，大概佔了整體成分的15%—40%。茶多酚有抗氧化及清除氧自由基（抗輻射抗衰老）、殺菌抗病毒、對DNA的保護及修復（抗腫瘤）、增強免疫功能、生理調節功能（降血脂、降血糖）。
二、氨基酸和蛋白質：
經過檢測發現茶葉中的氨基酸有26中，其中6種為非蛋白質組成的遊離氨基酸。這26種氨基酸佔了整體比重的1%至4%。6中流離氨基酸中含量最多的是茶氨酸，佔到了50%之多，茶氨酸也是茶葉的獨特氨基酸，具有促進大腦功能、防癌抗癌、降壓安神、增強免疫功能、延緩衰老等功效。另一種重要遊離氨基酸是γ-氨基丁酸，具有顯著降血壓效果。
三、茶多糖：
茶多糖是一種酸性糖蛋白，同時結合了大量的礦物質元素，茶樹的葉子越老，則茶多糖的含量就越高。茶多糖可以降三高，增強人體免疫力。
四、咖啡鹼、可可鹼和茶鹼等生物鹼：
茶葉中的生物鹼，以咖啡鹼獨佔大頭，佔茶葉整體含量的2%至4%。茶冷卻後會變得渾濁，表面會有一層凝結，也是因為咖啡鹼，咖啡鹼可以與茶黃素、茶紅素形成乳濁現象。咖啡鹼並不會在人體內堆積，會積累毒性，大家無須慌張，7天左右可完全排出。茶葉中的生物鹼具有抗癌、興奮、消除疲勞、抵抗酒精和尼古丁等毒害、調節體溫、強心利尿等功效。
五、色素：
這個色素可不是說那種人工添加的化學成分，而是指葉綠素，所有植物均含有，葉綠素是植物進行光合反應的必須成分。同時葉綠素具有抗菌、消炎、除臭等保健功效。含有的另一種β-胡蘿蔔素可以抗氧化，清除自由基，增強免疫力。
六、維生素和礦物質：
茶葉中含有多種維生素和礦物質，維生素c的含量最多，可以達到0.5%，礦物質中氟的含量最多，氟可以預防齲齒和防治老年骨質疏鬆。不過氟元素攝入過多會對身體不利，大量的飲用粗老茶可能會發生這一情況，多見於喜歡喝黑茶的茶友。
七、茶皂素：
殺菌消炎鎮靜溶血、降膽固醇、降血壓。
所有的功效均是醫學家經過專業實驗得出的結論。所以，綜上的所屬，只是介紹這一物質有什麼療效，並不是說茶的療效有這麼多。
拋開計量談療效，根本就是耍流氓。要想靠喝茶治病，估計每天要喝上百八十來斤吧。
所以大家千萬別拿茶當葯喝，日常飲用靜靜心也便可以了。也無需問六種茶中那種茶最健康，療效最多，六種茶含有的營養物質種類都一樣，可能有些多多少少，對比起來沒有任何意義，茶友們只需要喝自己喜歡的茶就可以了。
也可以從中醫的角度去喝茶，「寒涼中溫熱」，綠茶沒有經過發酵，偏寒；白茶為輕微發酵的茶，偏涼；烏龍茶為中性，偏寒或偏溫；紅茶黑茶溫和。這個沒法解釋，大家根據自己的體質喝吧，易上火喝綠茶、白茶。冬季怕冷，腸胃虛寒，就少喝綠茶、白茶。
我國傳承千年的茶文化，在近代的硝煙和貧困中被百般摧殘，真正的茶文化是什麼模樣，大部分人已經說不出個究竟。弘揚傳播中國茶文化，是門嶄新的學問，我們需要用現代的科學方法對茶文化進行梳理。承藝，希望與大家一同學習，將我國的傳統文化發揚光大。
好茶，承藝希望與大家一同品鑒。
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室