醋溜捲心菜家常做法，營養健康好吃簡單

材料

主料：圓白菜300克，

調料：醋25克，辣椒(紅，尖，乾)5克，大豆油75克，花椒5克，醬油4克，鹽2克，白砂糖2克，味精1克，香油1克，豌豆澱粉5克

做法

1.捲心菜洗凈切成3厘米見方的塊，用刀拍松，用鹽拌勻待用；

2.乾辣椒切絲；

3.把糖、醋、醬油、味精、濕澱粉10克（澱粉5克加水）調成汁；

4.杓內放豆油燒熱，先放花椒炸黑，撈去花椒；

5.再加乾辣椒絲炸黃後，隨即下捲心菜翻炒；

6.待稍軟後將調好的汁倒入杓內，翻炒幾下，淋上香油即成。

小貼士

捲心菜又名包心菜，椰菜，洋白菜。在炎熱得夏季吃一盤爽口得捲心菜，非常得美味。以前我都是切絲和蕃茄搭配來炒，這次這道捲心菜撕塊來爆炒隻放少量的糖和醋調味，吃起來口感很好。