分享幾道簡單易做,營養又好吃的家常菜，口味鮮美

溜小油菜

材料：小油菜 、鹽、醬油、醋、水澱粉、薑、蔥、花椒油

做法：

1、將小油菜清洗乾淨，切段裝盤待用，熱鍋放油，爆香蔥薑末。倒入小油菜煸炒，放入精鹽，醋，醬油。

2、翻炒均勻後，用水澱粉勾芡，淋入花椒油，出鍋，裝盤即可。

荔枝蝦仁

材料：蝦仁、荔枝、蘆筍、彩椒、雞蛋、薑、生粉、鹽、胡椒粉

做法：

1、將荔枝剝殼去核後放入淡鹽水中泡一下，將蝦去頭後用牙籤在蝦背上二， 三節中挑出蝦線。在蝦仁中放入適量的鹽，胡椒，生粉和半個蛋清抓勻後醃製十分鐘。

2、鍋中燒開水，加入適量的鹽和幾滴油， 下入蘆筍快速燙後拿出來沖涼水，將蘆筍和彩椒切成小段準備好。再將蝦仁放入其中滑熟。

3、鍋中加入適量的油， 下入薑片和蝦仁一起翻炒，馬上下入蘆筍和彩椒段一起翻炒，加入淡鹽水泡過的荔枝，再加入少量的水澱粉（其中加點鹽）勾芡， 大火收汁即可。

西芹炒豆皮

食材：芹菜、豆腐皮、肉絲、鹽、生抽、料酒

做法：

1.芹菜切條，豆皮切條。肉絲加鹽，生薑，生抽，料酒，醃十分鐘。

2.熱油翻炒肉絲斷生撈出，再加油炒芹菜、豆腐皮，加少許鹽，然後混入肉絲，翻炒出鍋。

魚香肉絲

食材準備

主料：裡脊肉，木耳，竹筍

輔料：蔥末，薑末，蒜末，醬油，料酒，白糖，食用鹽，香油，生粉等

步驟：

第1步，將裡脊肉切絲，將黑木耳放在溫水中泡發並切絲，竹筍切絲，蔥，薑，蒜切末，備用。

第2步，準備空碗，將切好的肉絲放入碗中。接著放入生粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。接著將蔥放在碗中，並倒入醬油，陳醋，料酒，白糖，食用鹽，香油，清水和生粉攪拌均勻，備用。

第3步，起鍋熱油，待油溫燒至六成熟，將肉絲放入鍋中炒至變色。接著倒入蒜末，薑末，炒出味。將竹筍絲和木耳絲倒入鍋中翻炒三分鐘，在最後加入調好的料汁。翻炒一分鐘成粘稠狀即可。一道美味的魚香肉絲就做好了。

豆腐燒魚

材料：草魚、老豆腐、八角、桂皮、生薑、乾辣椒(可不放)、冰糖、花椒、蔥、生抽、老抽、料酒

做法：

1.老豆腐切成約0.3厘米厚的小塊;草魚宰殺處理乾淨，剁成塊;生薑切片，蔥攙結，乾辣椒去籽剪成絲;熱鍋放油，下入豆腐片，煎黃一面後翻面，煎至兩面金黃後舀出待用;

2.鍋內再加入少許油，下入魚塊(魚皮的一面朝下)，中小火，煎黃一面後翻面，煎至兩面金黃後下入兩小杓料酒;

3.下入之前煎好的豆腐，放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、蔥結、乾辣椒、鹽，再下入淹過鍋內所有材料的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火，燒至鍋內只有少量湯汁後即可起鍋。