普洱茶的存放，因為各地溫度、雨季、空氣不同，都會帶來不同存儲的效果。就同雲南各山頭的茶，不是說放在一起就能都一樣的。
▲普洱茶存放
普洱藏家創始人、旗·艦·店「普洱藏家」掌櫃魯文鋒先生，曾專訪師父「普洱教父」白水清先生，請教各種儲存普洱茶的技巧與知識。
現如今還把他們多年研究普洱茶的經驗，發布在工·眾·號：普洱藏家，與茶友分享！以下為白水清先生親述。
▲魯文鋒（右）與師父白水清（左）學習
一、影響普洱茶存放的因素
因為普洱在大陸興起時間很短，大家都是用實務經驗摸著石頭過河，並沒有一個很確切或是可以做為依據的思路來存放好一批好普洱茶。
所以大家八仙過海各顯神通，到底各位所存的茶哪個好？現在還沒有辦法有個一致的標準，包括所儲存的方向、買的茶風格是否一樣、山頭是向南的還是向北的、甚至有沒日照都會有其影響。
所以在普洱茶倉儲的標準來說，以我的理解中，很難千篇一律找出一個適 當的標準，只能靠經驗。
▲白水清的茶倉
二、白水清的倉儲經驗
馬來西亞位於熱帶氣候區，四季如夏，所以茶存放於大馬倉是長期處於較高溫度的環境當中。
而以我存茶的經驗，茶品的存放時間、環境都需視茶品的質量而定，並非什麼茶都適合以純乾倉的方式來存放。
然而，如何在儲存過程中控制好環境的溫濕度，讓茶質能完全舒展且後發酵而陳化，讓茶葉經由存倉而更加美好，這才是存倉的精粹與學問。
▲白水清的茶倉
而以我的經驗而言，若是存放於香港、廣東、福建等地，在茶品初出廠三年內，倉儲濕度都要長期保持在80%以下。
需要隨時注意氣候變化，雨天時要將門窗關上，但也要保持倉儲的通風良好，注意別讓濕度超標。
我在香港的倉庫內每個死角都放很大的風扇，對著邊角吹，保持室內的通風並降低濕度。
▲白水清茶倉的風扇
一般有存茶經驗的人都會發現，在倉庫的四個角落和天花板是濕氣最重的地方，因為水氣往上升會停留在天花扳，故上面的茶通常會比下面的茶濕氣更重，當然這個情況是指二樓以上。
如果是存放於地下室則相反，反而是地板會較潮濕，所以這點也是需要格外注意。
此外，茶葉的存放也不能恆溫，所謂的低溫保存特別是開冷氣，這對茶完全沒作用。
▲白水清的茶倉
其實只要正常的存放，將濕度掌握好，控制在80%以下即可。另外，最好是在每年的春天時翻動一下，將茶換個存放位置，上下左右翻動讓茶的濕度均勻。
三、白水清對倉儲的定義
在倉儲上，我有幾個定義，一般而言，純乾倉就是我刻意不讓茶接觸空氣中的水份，為什麼選擇純乾倉方式來存放，主要是我覺得這茶的口感質量好，不應該在短期內提前陳化，所以選擇純乾倉方式把茶最好的一面保存下來。
但要放純乾倉得要慎選茶質，有些茶質量普通或新茶感覺細膩薄弱，則不適宜久放。
▲白水清的茶倉
一般而言，這種茶10~15年間就可以轉得很好，甚至水份多一點點的茶品可能在7、8年時口感已不錯。
而茶在不同土壤和陽光的孕育下，使得茶的香氣、滋味變化都不同，故茶還是要根據不同產地、不同茶質來選擇儲放方式，才能儲放出好茶。
不同的倉儲環境會帶來不同的存倉效果，中國幅員廣大各地的溫度、雨季、空氣都不同，存放的方法也一定不同。
▲白水清的茶倉
且就如前所述，不同茶質也需不同的存放方式，就如同雲南各山頭的茶因其不同的茶質特性也需不同的存倉環境，我是從新茶的口感來評斷茶該如何儲放、儲放多久，這也是我個人累積的經驗。
普洱茶興起時間不長，並沒有確切或可依據的規範來存放，所以倉儲很難找出一個所謂的標準，只能靠經驗累積，慢慢摸索自身標準與依據。
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室