何謂純乾倉茶
說起陳茶的高香，還需要從純乾倉概念說起。事實上，純乾倉的概念興起於20年之前。純乾倉概念一開始，大家其實只有濕倉/乾倉兩個概念，也就是濕倉就是傳統意義的港倉存出來的茶，而乾倉就是未經過港倉存放出來的茶。
這個乾倉茶的概念維持了大概五六年時間。當時市場上大家對於乾倉茶也沒有太多的細分概念。現在回頭來看，當時乾倉茶數量非常稀少，基本上未經過港倉的不管其存放狀態如何，都定義為乾倉茶。
又過了兩三年時間，大家都覺得純乾倉就是要純乾燥環境下存出來的茶。這個時候有一款號稱北美加拿大存放出來的88青作為其代表。時間又過了兩三年，大家發覺還是有問題。因為很多在北方乾燥環境存出來的茶，似乎轉化效果很不理想，於是純乾倉的概念又變成了乾淨倉儲存放出來的茶。這個概念一直持續到2012年左右。
到了2012年左右，大家對純乾倉開始做出細分。因為乾倉茶經過了十幾年的發展，只是「純乾倉」三個字已經無法涵蓋所有非經過傳統港倉存放的普洱茶。所以，大家在「純乾倉」三個字的大概念下又細分出了「傳統倉儲」「自然倉」「乾倉」「純乾倉」四個概念。
倉儲定義進一步細分
那究竟什麼是傳統倉儲呢？各有各的說法，有的人認為傳統倉儲就是港倉，有的人則認為傳統倉儲就是在南方包括新加坡、馬來西亞、香港、澳門等濕熱地區未經過精心照料存出來的茶，特點是轉化速度快，香氣略有缺失。
那自然倉呢？自然倉的定義就要廣泛的多，可以視為在華南地區（包括廣東、廣西、香港、台灣、福建）這片區域存放出來的茶，但是乾燥程度要比傳統倉儲來得高。顯著特點是轉化好，有一定香氣，入口順滑。
再來就是乾倉，是比自然倉在乾燥程度上高一些，存放地點沒有特別區分。顯著特點是轉化比自然倉慢，但是香氣更好，口感則要「剛硬」一些。
最後是純乾倉，在2012年左右，被定義為純乾倉的茶，是市場上最受追捧的寵兒，香氣好，具備一定的轉化，口感醇厚剛強。然後在這個概念之下，開始有商家要求純乾倉茶的外包裝必須相對完美，也就是說不能破損太厲害，不能有太多蟲咬痕等等。
應該說，劃分出港倉茶、傳統倉儲、自然倉、乾倉、純乾倉五個概念，對於市場以及喝茶人而言是非常有必要的。畢竟普洱茶是講究後發酵的茶，不同商家/藏家手中存出來的茶倉儲狀況千差萬別。而理順這些概念，其實是有助於整個普洱茶陳茶市場的發展的。但是，到了這兩三年，市場情況又有變化。
「純乾高香」又是什麼？
大約兩三年前，市場上出現了一個新名詞叫做「純乾高香」。簡單從字面理解，很多人會覺得那不就是之前的純乾倉？因為之前純乾倉的顯著特點就是香氣純正乾爽。但是，到了市面上，有些消費者要求純乾倉茶必須包裝非常漂亮，不能出現破損、蟲咬痕（洞）、茶油。
於是純乾高香四個字變成了完美版面+純乾倉的組合。再於是，很多商家藏家以前隻注意茶是否乾燥清爽，茶香是否飽滿，對於茶的包裝也只要求相對完整，再新的純乾高香概念之下，那些包裝相對不那麼漂亮的純乾倉茶在價格上要比包裝完美漂亮的純乾倉茶來得低。在這些消費者的推動下，商家買賣茶葉除了倉儲必須純乾倉之外，也開始要求包裝必須完美漂亮。經過了兩三年時間，市場上對於普洱陳茶，又變成了港倉、乾倉、純乾高香三個概念。以前的所謂自然倉、乾倉概念幾乎沒有人再提了。
在純乾香概念之下，之前相對不那麼吃香的昆明倉以及中國北方倉存出來的普洱茶搖身一變成為了「純乾高香」的代表。
但是，筆者對這些包裝完美漂亮、香氣高揚的陳茶，其實心中是有疑慮的。在更早時候，很多喝茶人對於這些在純乾燥環境下存放多年的普洱茶是不認可的，並且給了這類茶一個「殭屍茶」的概念，也就是說這些茶不怎麼轉化，喝也不怎麼好喝。
然而因為環境所致，在廣大的南方地區，即便如何精心照料，可能可以存出來的沒有蟲咬痕的茶也會略微帶一點茶油，可能存出來沒有茶油的茶但是還是會有蟲咬痕。也就是說，在傳統認知上，可以存出來好喝的普洱茶的區域現在變成了很難存出來所謂的完美包裝版面的「純乾高香」茶。但是現在市面上很多「純乾高香」茶實際上又不怎麼好喝。（文章來源：黃普君校；作者：笨泥）
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