美國心臟協會：每周吃兩次魚可以降低患心臟病的風險

整理 | 劉穎

來源 | 搜狐健康

根據美國心臟協會（AHA）的數據，人們應該把魚類當做飲食的一個重要組成部分。一直以來，心臟專家都建議人們一周吃一兩次魚，最好是脂肪豐富的魚類。現在AHA再次強調，基於額外證據，魚有助於預防心臟病。

美國心臟協會( AHA )公布了具體的建議，成年人應該爭取每周吃兩次3.5盎司的魚。最好的選擇是含有大量omega-3脂肪酸的油性魚類。選擇包括鮭魚、長鰭金槍魚、鯖魚、湖鱒魚、鯡魚和沙丁魚。AHA同時還提醒大家說，無論你怎麼吃，都不要吃油炸的魚。因為研究發現喜歡炸魚的人患心力衰竭的風險更高。

註冊營養師、營養與營養學學會發言人索尼婭·安傑龍說，魚類中主要的omega-3脂肪酸是EPA和DHA。安傑龍說，EPA具有抗炎作用，可能有助於對抗動脈硬化和狹窄，這可能防止心臟病發作。除此之外，omega-3脂肪還可以使血液不易凝固，而高劑量可以幫助降低甘油三酯。

哈佛大學公共衛生學院教授埃裡克·裡姆是5月17日發行的美國心臟協會報告的主要作者，他說：「科學研究進一步證實了食用富含omega-3脂肪酸的海鮮的有益效果，尤其是當它取代了健康程度較低的食物。根據新的報告，許多大型研究發現，每周至少吃一次魚的人患心臟病、中風、心力衰竭和心臟猝死的風險略低。」在美國的兩項大型研究中，用海產品中的蛋白質代替加工肉類中3 %的蛋白質卡路裡，可以使死於心臟併發症或中風的風險降低31 %。因此，心臟協會建議，用魚代替紅色或加工過的肉或其他不健康的食物似乎是關鍵。

心臟協會說，魚甚至可能有益於那些已經患有心臟病的人。一項針對心臟病患者的研究發現，那些每周吃兩次魚的人在未來兩年內死亡的可能性比那些隻接受標準治療的人低27 %。

不過也AHA指出，海鮮確實含有汞。孕婦和幼兒應避免食用某些汞含量高的大魚，如鯊魚、劍魚和鯖魚。但是對於大多數成年人來說，吃魚的好處超過了汞的潛在危害。

資料來源

https://www.upi.com/Health_News/2018/05/17/AHA-Eating-fish-twice-a-week-can-reduce-heart-disease-risk/5191526575741/?utm_source=sec&utm_campaign=sl&utm_medium=2