營養價值超過了大米，卻被大家忽視了的「糧食王」

一般來說人們常買的糧食類大米小米紅豆等等，大米性味甘平，有補中益氣健脾養胃的功效，含有維生素 B 族、礦物質、膳食纖維、蛋白質及人體必需的碳水化合物，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。

不過燕麥的營養價值非常好，但很多人都不是太熟悉，燕麥被冠以「植物黃金」，「穀物之王」的美譽。 燕麥含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素及維生素E、煙酸、核黃素等多種維生素，以及鎂、鈣、鐵、鋅、鉀、磷、鈉、硒等礦物質，此外，燕麥中含有極其豐富的亞油酸燕麥粥可以有效的通便，預防便秘。燕麥片中膳食纖維豐富，可長時間保持飽腹感，受到很多減肥人士的青睞，對於預防糖尿病也是有積極作用的。

我們出去購買燕麥的時候，會發現在售的燕麥產品種類繁多，有即食燕麥，原味燕麥還有堅果燕麥等等。即食燕麥很方便，很多上班族都會選這種。煮的燕麥片雖然時間上會長一些，但可以提供最大的飽腹感，純天然燕麥就比添加了其他配料的速溶產品好。