不用烤箱也能做出來的燒餅，酥脆鮮香，吃過一次忘不掉！

南北差異終於在燒餅這事上有了緩解，史書記載，燒餅最早是班超出使西域帶來的《續漢書》中就有記載：「靈帝好胡餅」，這個胡餅就是今天燒餅的前身。

雖然燒餅上大體上沒有什麼變化，但因為在吃貨「中國人」手裡，也因為配料和烹飪方式的不同而被賦予各種各樣的口感。

不知道大家有沒有吃過那種推車一個爐子邊走變賣的燒餅

剛出口熱乎乎的超級好吃，現在很少見到了，網上教程也是偏向用烤箱

今天就告訴大家一個不用烤箱就能做出來好吃美味燒餅的方法

用料：麵粉 250g酵母 2.5g水 150g-160g左右芝麻醬 適量椒鹽 適量醬油 適量芝麻 適量

做法：

1. 麵粉加酵母攪勻，加溫水和成麵糰，麵糰要偏軟一點，然後密封發酵

2. 燒餅的面不用太大，一般十五分鐘左右就可以了

3. 把發好的麵糰揉光滑後分8個，分別揉成長圓形

4. 取一個小麵糰擀成長圓形的薄面片，均勻地抹上一層芝麻醬，然後在撒上椒鹽

5. 然後捲起來，把兩邊的開口捏起來，注意剩下的麵糰要用保鮮膜蓋住不然會乾

6. 8個都卷好後，再從第一個開始，按扁滾成長條，在鋪一層芝麻醬和椒鹽

7. 然後，在捲起來

8. 然後把開口捏上並按扁，（立著按壓）

9. 用手把餅坯按壓成直徑約7-8cm左右的餅，用刷子刷一層薄薄的醬油（可以用勁）

10. 用一個平盤子，裡面放上芝麻

11. 把抹了醬油的燒餅坯面向下放在芝麻上，用手稍稍按一下，拿起來

12. 把8個燒餅坯都按好（單面按芝麻就可以了）

13. 平底鍋燒熱小火，刷一層油（不刷也可以），燒餅坯芝麻面向上，放在平底鍋裡，蓋上蓋子，保持小火，8分鐘左右

14. 8分鐘後，反面，芝麻面向下，火稍大4分鐘，就ok了

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