如何辯別蜂蜜是好是壞？

老年人常說，蜜蜂采百樣花釀百樣蜜治百樣病，蜂蜜對身體健康十分有益，具有清熱，補中，潤燥，止痛，解毒，美容養顏等功效。可是峰農釀的蜂蜜成本很高，超市有些蜂蜜才一二十塊就一瓶，顯然不純。

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辨別真假蜂蜜的方法之一：

氣泡辨別，真蜂蜜用力搖晃時會產生有些細小的氣泡，這些氣泡一般均勻的分布在蜂蜜中並持久而不消散，而用糖漿熬製的假蜂蜜在用力搖晃的時候要麼只在上層有一些氣泡但很快就消散了，要麼就完全不產生氣泡。 

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真蜂蜜可以拉出蜜絲，真蜂蜜濃度非常高，用筷子挑起的時候可以拉出一條細細的長線，如果拉斷了會迅速回到原點，而假蜂蜜一般很難拉出細絲，即便是能拉出絲在斷掉的時候也不會回到原點。

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結晶，結晶是蜂蜜的一種特性，完全不結晶的肯定是假蜂蜜，而且真蜂蜜的結晶非常細膩，外觀看起來像豬油，用手輕輕摩擦會感到結晶由小顆粒逐漸變無。