荔枝炒蝦，味道奇怪嗎？再加點核桃又香又脆，鮮甜鹹全了

荔枝炒蝦，味道奇怪嗎？再加點核桃又香又脆，鮮甜鹹全了

蝦不夠，水果來湊數，放蔥放醬油，又甜又鹹自帶鮮味，不錯

這轉眼間，荔枝的品種越來越少，眼瞅著就要下市了。水果店買了點荔枝，吃了幾顆，看著看冰箱中存放的海蝦，突然想把它們兩個組合起來，炒成一盤菜。

於是，就有了這盤有蝦，有荔枝，有核桃的鹹鮮甜香的菜。炒完端上桌，家人都說別看不樣子不錯，但肯定不能好吃了，誰都不肯嘗。那好，我自已來解決掉。其實，味道真是不錯，荔枝雖然沾了宮保湯汁的味道，但是卻微鹹中依中透著甜味，蝦也鮮香，微鹹而鮮甜，核桃脆脆的，三種主料，口感各有不同，每一種入口，都會給你帶來不同的感受。

我們都知道蝦是寒性的食材，而荔枝是熱性的，吃多了容易上火，將這一寒一熱相結合，兩者正好可以互補，所以，這道菜您可以放心食用。下面就把做法分享給大家：

所用食材：

荔枝10顆 蝦12隻 核桃6個 蔥2棵 胡椒粉、料酒適量 糖1杓 醋1杓 醬油1杓

具體做法：

1先將蝦去殼剝出蝦仁，用料酒和胡椒粉略醃製去腥。有蝦線的要去掉蝦線。

2核桃去殼，蔥取蔥白切成小段，荔枝去殼去核備用。

3鍋中放入適量的油，先放入蝦仁煸炒。

4鍋的另一側可以放入核桃同時炒。您也可以先炒好核桃後取出，然後再炒蝦仁。

5待蝦仁變色，核桃炒香後，加入蔥段略炒。

6加入由糖醋醬油調好的宮保汁。我家沒有澱粉了，您還可以加入少量的澱粉一起調成碗汁，這樣炒出的菜更漂亮。

7加入荔枝肉，快速翻炒均勻後，立刻出鍋。注意這道菜是大火快炒，任何食材都不要在鍋中炒得太久。

美美的享用吧！

我是蘋果小廚，美食專欄原創作者，所有文字和圖片均為原創，發現有盜文盜圖者必究！我與您分享的都是簡單而美味的家常菜、還有基礎易學的家庭烘焙，與您一起共享一日三餐的快樂！