武漢人的早餐靈魂，熱乾麵，不用去武漢，教你在家也能自己做

大家好，我是橘妹，歡迎回來橘妹愛美食~有沒有想我啊~

作為一個經常在武漢，合肥兩邊跑的當代有為青年，必須給大家分享一下武漢人的早餐靈魂——熱乾麵

熱乾麵是武漢人過早(武漢人將吃早餐叫做"過早"的首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。單講從外地來過武漢的人，他們再次想起武漢，多半是因為想起了武漢的熱乾麵。熱乾麵對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅僅是一種小吃，而是一種情懷。未食而鄉情濃濃，食之則香氣噴噴。儘管美味，但是身處外地的朋友，卻無法享受到這份福氣，因為它只能現做現吃。

不過別難過，今天橘妹教你在家自己做~

食材:鹼面(外面可以買到)、胡蘿蔔、蔥花、酸豆角、芝麻醬

1 燒開鍋中的水，放入麵條，用筷子挑散，煮熟(要有點硬心)撈起瀝乾，加食用油晾涼。

2.胡蘿蔔洗凈，切成小丁，放入滾水中氽燙熟，撈出瀝乾水分。

3.芝麻醬倒入碗中，加入芝麻香油攪拌，反覆幾次至芝麻醬成稀糊狀。

4.在芝麻醬裡加入鹽、醬油、生抽、雞精、白鬍椒粉調勻成醬料。

5.麵條盛入碗中，加入醬料，撒上胡蘿蔔丁和酸豆角，蔥花拌勻即可

橘妹小貼士

1.選用新鮮的鹼面，勁道，而且有特別的香味。

2.麵條煮第一次時放入寬敞的容器內，用筷子挑散晾涼。

3.一定要用香油調芝麻醬，不能用水，否則不香;

芝麻醬可是熱乾麵的靈魂哦。

以上就是橘妹分享的熱乾麵做法啦，快自己嘗試做一下吧!

如果有其他疑問或者有好的美食分享給大家，歡迎下方留言~祝大家開心快樂每一天~

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我們下期見啦~~~~

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