蕃薯竟然也是減肥幫手？5款蕃薯瘦身食譜

甜滋滋的蕃薯，不管蒸著吃、烤著吃還是做菜，都深受大眾歡迎。但是在生活中很多減肥的人認為蕃薯澱粉高，不利於減肥。其實恰恰相反，蕃薯能夠通便排毒，幫助減肥。

蕃薯在營養學裡面的營養價值是非常高的，尤其是其中澱粉以及微量元素極其豐富，生活中很多減肥的人認為蕃薯澱粉高，不利於減肥，事實上吃點蕃薯不僅不會使人發胖，恰恰相反蕃薯還能夠通便排毒，尤其是蕃薯當中的粗纖維對於促進腸道蠕動，幫助治療便秘效果是非常不錯的。

為什麼蕃薯能減肥

簡單的說，蕃薯因為具有以下特質而成為減肥佳品：

1、蕃薯還含有均衡的營養成份，如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通；

2、熱量低又能飽腹，每100克蕃薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此蕃薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者；

3、能阻撓糖類變脂肪，由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。

蕃薯減肥食譜

一、蕃薯粥

材料：新鮮蕃薯250克，大米100克。

做法：將蕃薯（以紅皮黃心者為最好）洗凈，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。

二、蕃薯泥

材料：蕃薯、油

做法：首先選紅心蕃薯洗凈、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥，再在鍋內下油燒熱、放入蕃薯泥，翻炒至水汽將乾時，再繼續加油炒，炒至蕃薯泥呈魚子狀時即成。

這款蕃薯食譜雖然能有效減肥，但是由於在烹調的過程中加入比較多的油煎炒而成，吃後容易上火，底子燥的MM要謹慎選擇。

三、健康蕃薯片

材料：蕃薯、蜂蜜、梅子粉、烤箱或微波爐、油

做法：將蕃薯洗乾淨後，切成非常薄的蕃薯片。可以將蕃薯片刷上蜂蜜，喜歡酸甜口味的朋友撒上梅子粉也是不錯的選擇。在烤盤上塗上油，將蕃薯片放上去烤，烤熟即可

四、蕃薯濃湯

材料：蕃薯100g、白花椰菜50g、開水1.5碗、太白粉1小匙

做法：蕃薯洗凈去皮切成塊狀，置入電鍋中蒸熟。取出放入果汁機中打成泥。花椰菜洗凈切成小朵狀備用。

將水煮滾後加入花椰菜煮2分鐘，再加入蕃薯泥續煮30秒後關火。將太白粉加20c.c。水調勻加入湯中，將湯調成糊狀即可。

五、蕃薯燕麥奶

材料：蕃薯50g、燕麥片、低脂牛奶200c.c 砂糖1小匙（依個人口味添加）

做法：蕃薯洗凈去皮切成塊狀，燕麥片泡水10分鐘後，和蕃薯一起置入電鍋中蒸熟，備用。將蒸熟的蕃薯、燕麥片及低脂牛奶、砂糖置入果汁機中打勻即可。