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莊長強，六妙白茶股份有限公司董事長。擔任全國茶葉標準化技術委員會白茶工作組組員、福建省茶產業標準化技術委員會委員、福鼎市茶業協會監事長。他參與制定了《緊壓白茶》國家標準、《白茶倉儲規範》團體標準、《福建省茶莊園建設》標準，為推進福鼎白茶產業標準化建設，助力福鼎白茶產業的健康發展做出了貢獻。
2017年1月，六妙白茶股份有限公司創辦的「佘村白茶館」落戶中國扶貧第一村赤溪村，助力精準扶貧。2018年12月，中國首家數字化智慧白茶窖——中國白茶窖在六妙白茶莊園落成。十多年來，公司及商標「六妙」先後被認定為「中國馳名商標」、「國家級守合約重信用企業」、「福建省農業產業化省級重點龍頭企業」、「中國茶葉行業綜合實力百強企業」、「中國茶業十佳成長型企業」、「中國茶葉連鎖加盟十強企業」、「產業扶貧示範企業」、「2015年義大利米蘭世博會金駱駝獎」等。
「簽名，封藏，蓋印———起缸、進窖!」2018年12月22日，恰逢冬至，「中國白茶窖」開窖儀式暨2018封藏大典在福建省福鼎市舉辦。來自全國各地的近百位茶葉經銷商、白茶愛好者們共同見證了這一時刻的到來。編號為「001」的開窖紀念茶餅，最終的公益競拍成交價格高達15萬元，該款項全部捐贈有著「中國扶貧第一村」之稱的福鼎市赤溪村。
據了解，中國白茶窖位於北緯27°，福鼎白茶黃金帶核心產區的六妙白茶莊園，即「福鼎大白」和「福鼎大毫」的初始發祥地點頭鎮大坪村，這是第一個由「法國波爾多酒窖」概念演變而來的自然乾倉理念的原產地標準白茶窖。目前，茶窖窖藏面積2萬多平方米，可窖藏白茶3千多噸。
中國白茶窖的啟用和中國白茶定製中心的開業是顛覆白茶行業的一種創新行銷模式，賦予白茶以金融屬性，形成一整套完善的定制服務。這種銷售模式在茶葉沒有經過流通的情況下就實現了商品交易，一經推出便受到追捧，活動當天就成交近千萬元。這樣一個在茶葉銷售中看似天方夜譚的故事來自福鼎市白茶領軍企業的後起之秀六妙白茶股份有限公司，而創造這一神話的就是六妙白茶股份有限公司董事長莊長強。
開創茶枕收穫第一桶金
白茶是中國六大茶系之一，有著「白如雲、綠如夢、潔如雪、香如蘭」的美譽。福鼎是中國白茶核心產區，素有「世界白茶在中國，中國白茶在福鼎」之說。莊長強的家鄉就是福鼎白茶的核心產區，在莊長強的記憶中從娃娃時候就在茶園裡玩耍。而他長大後的事業經歷也大多和茶有關。
時光倒回二十幾年前，莊長強在黑龍江創業，涉足茶葉行業，從做花茶開始，白手起家。憑藉著辛勤和汗水，他在黑龍江茶市場站穩了腳跟。考慮到黑龍江茶市場空間有限，為了謀求更大的發展，2002年，莊長強隻身來到重慶，試圖在這裡開闢另一塊天地，卻苦於沒有合適的項目。一日，無意間翻閱雜誌時，他發現了一個商機，「將枕囊入上好茶葉，即可安枕無憂……」於是，莊長強毅然回到家鄉開始了自己的創業計劃——開闢茶枕市場，成立了福鼎市親情樹貿易有限公司，推出第一代茶枕產品。
「一開始對茶枕充滿了信心，把所有的資金都投入到茶枕的研發和製作中，沒想到市場反應非常冷淡，大家都很難接受這樣的產品。」回憶起當初的創業，莊長強說，即便如此，他還是沒想過放棄，咬牙堅持，幾十萬元的產品不能空置在倉庫。於是，莊長強與其團隊聯合相關部門展開了全面的市場調研和科學論證，找準問題，從產品研發到行銷推廣，做了一系列升級改進。
皇天不負有心人，「非典」之後人們對於健康的警醒為茶枕的發展帶來了東風。2004年，茶枕工坊相繼推出了第二代、第三代茶枕產品，並開始了規模化生產，茶枕工坊系列產品在全國各地的茶店一炮而紅。
但此時，茶枕銷售還只是局限於茶店這一單一渠道。偶然通過一家禮品公司的訂單，莊長強了解到禮品行業，發現了一個更適宜於茶枕銷售的渠道——禮品。2005年，他第一次參加北京禮品展，正式進入禮品行業。茶枕的高附加值，自身新、奇、特的競爭力和對於禮品特性的吻合性，受到了禮品經銷商的關注，各地的代理商紛遝而至。同年，莊長強在北京成立了全國行銷中心，開始了全國經銷網路的建設，茶枕工坊系列產品在市場上受到了熱捧。莊長強的茶枕工坊也被譽為「中華茶枕第一家」。
首創白茶莊園 成功轉型白茶
茶為國飲。幾千年的傳承，中國人已經養成了良好的飲茶習慣。隨著人們生活水準的日益提高，愈發重視養生保健，飲茶也成為了一種大眾時尚，尤其是高品質茶產品廣受市場青睞。瞄準了巨大的市場容量與廣闊的前景，莊長強又把目光投到了家鄉特產——福鼎白茶身上。
福鼎市靠山沿海，境內竹林密布，杉樹挺拔，生態環境良好，氣候條件非常適合茶樹生長。作為白茶的主產區，福鼎人民千百年來有著種茶製茶的傳統。這裡全年無霜期280天以上，年平均氣溫19.7度，年均降水量1600毫米，土層肥厚且多為酸性黃壤、紅壤相間，晨昏時雲霧繚繞、正午又日照充足，產出的茶葉具有生長速率慢、發芽遲、品質佳等特點。正是基於對家鄉的了解，莊長強決定建立自己的茶葉基地，回鄉打造屬於自己的茶葉品牌。
2006年，莊長強將原來的公司更名為福建省天豐源茶產業有限公司。2011年，創建「六妙白茶」品牌。2013年，為進一步打造福鼎白茶的一大宣傳平台、推動「茶旅」發展，天豐源借鑒「莊園」的概念，在點頭鎮大坪村基地建起了一座佔地321畝，造型古樸的「六妙白茶莊園」，其包括含2萬多平方米的萎凋房和1萬多平方米的原產地窖藏白茶窖。莊園入口處可以看到「中國白茶谷」主題廣場公園，入口廣場的水池上設有一個大型地球儀，上面標著北緯27度，這一獨特的地理位置讓茶葉在進行自然萎凋的時候，可以享受到最佳的陽光光照和溫度。同時，莊園附近的茶山還遍植著數萬株的櫻花、桃花、梅花、桂花等花木，形成了「一年四季有花看」的美麗景象。
莊長強抓住了福鼎白茶發展的大好時機，憑藉著得天獨厚的優勢成功轉型，致力於福鼎白茶的種植與生產。莊長強堅持，每一款「六妙白茶」都嚴守60小時純日光萎凋，使茶芽自然緩慢地變化，既不破壞酶的活性，又不促進氧化作用，最大限度保留了茶鮮葉中活性酶和多酚類有益物質，形成毫香顯現、滋味鮮爽、回甘性強的特殊品質。「六妙白茶」一上市，便受到了廣大加盟商的推崇，暢銷市場，2013年12月被認定為「福建省著名商標」，2014年9月獲「中國馳名商標」稱號。
據莊長強介紹，「莊園規劃建設核心項目：世界名茶品種園、世界茶博文化園、白茶主題酒店、中國白茶窖、中國茶酒坊、中國白茶研究院、中國茶藝文化館、中國茶餐等複合型多功能產業設施。」他致力於把六妙白茶莊園打造成為集白茶種植採摘、生產加工、製作體驗、品牌行銷、教學科研、文化傳播、旅遊觀光於一體的精品生態莊園，開創茶旅、校企、村企相結合的運營新模式。
傳承白茶技藝，壯大企業規模
莊長強始終秉持茶人之心，把傳承福鼎白茶傳統製作技藝、推動福鼎白茶產業發展、實現鄉村振興作為自己的使命，潛心學習茶樹品種的生物特性、種苗培育以及病蟲害防治等知識技術，全身心地投入到茶葉種植、生產、加工、技術研發等工作中去。2016年8月，莊長強被列為「第一批福鼎市非物質文化遺產『福鼎白茶製作技藝』項目代表性傳承人」。
為了提高產量，做大企業，莊長強還引進先進的半機械化和機械化製茶設備，在繼承傳統工藝的基礎上進行技術創新，即保證了茶葉品質又實現了規模化生產。同時，建立標準化生產、標準化管理制度，並落實到實際生產中，實現了顯著的經濟效益和社會效益。在他的帶領下，公司不斷堅持自主研發和創新，先後獲得茶芯枕頭專利、緊壓茶模具專利、半自動緊壓茶設備裝置專利、壓製茶餅的裝置及控制方法、白茶萎凋大棚及萎凋方法發明專利等多項實用型專利，大大提升了生產效率以及產品品質的可控性。
多年來，在莊長強的不懈努力下，公司規模不斷發展壯大。2017年1月，公司改製更名為六妙白茶股份有限公司，註冊資本5666萬，形成了集基地、研發、生產、倉儲、行銷、品牌、文化旅遊於一體的茶產業鏈集團化公司。位於六妙白茶莊園的生產基地，建有國內首創的清潔標準化地木板日光萎凋大棚30000平方米，日曬茶青60000斤，2015年創「竹籩日曬福鼎白茶」吉尼斯世界紀錄。生產基地同時擁有符合國家優良質量管理規範的GMP清潔化標準車間6000平方米，年生產量2000噸，倉儲面積30000平方米，倉儲存放量可達8000噸。
作為福鼎白茶龍頭企業的企業主，莊長強一直把食品安全責任放在首位，在產品質量體系和茶葉食品源頭管理上嚴把質量關，帶領團隊在生產過程中不斷學習、不斷摸索、不斷改進，構建從茶園到茶杯的全面質量安全防護網。2018年11月，公司與中國人民財產保險股份有限公司達成合作，給福鼎白茶農產品上保險，為質量安全再添保障。莊長強提出，「我們企業的使命就是為消費者打造一杯百姓放心的品質好茶，品質使我們六妙永遠追求的目標」。「六妙白茶」以其高標準的品質贏得了廣大茶友的認可，在全國高端白茶市場銷量位居前列，多年來在國內外評比中也屢獲大獎。
開展村企共建 助力精準扶貧
「小小一片樹葉，養活一方人」。今天的福鼎白茶已成為涉及福鼎三分之二人口的「全民產業」，成為打好精準脫貧攻堅戰的關鍵性產業，成為實施鄉村振興戰略的支柱性產業。
福鼎市點頭鎮大坪村村民老翁向記者介紹了自己生活的變化。老翁說，原來他在外地打工，除了無法照顧家庭外，農活兒更是無暇兼顧。自六妙白茶股份有限公司落戶村裡後，全村的茶青都由該公司收購，村民還可以到公司工作，在家門口就能掙錢，農活兒、打工兩不誤，一年下來也有不錯的收入，生活是越過越好。
老翁說自己有兩畝茶園，除了採茶季在自己的茶園裡乾活兒外，採茶季一過又會到六妙白茶公司打工，成為一名「上班族」，每月至少有3500元收入。「這樣的生活，以前哪裡敢想。」老翁說，昔日的大坪村雖有得天獨厚的自然資源和大片茶園，卻因地處偏遠、交通不便，發展受限，是福鼎市扶貧重點村。
2009年，憑藉「好山好水種好茶」的自然資源優勢，大坪村的4600畝茶園成為六妙白茶公司的生產和培育基地。隨著企業的發展壯大，村企共同探索「企業+村+基地+農戶」的扶貧模式，通過茶園基地、公司建設，實現土地、茶園流轉、茶葉包銷，解決村民就業問題，帶動農民增收。2018年，大坪村平均收入達兩萬多元，村集體收入達十多萬元，今年村財政收入有望增長一倍。
莊長強告訴記者，作為落戶大坪村的企業，能夠帶動當地群眾增收致富是他們的責任和擔當。隨著企業的不斷發展，還將繼續深化合作模式，努力搭建產業發展平台，服務鄉村振興，實現互利共贏。
走進六妙白茶公司茶葉挑揀車間，可以看到茶葉半成品通過自動傳送流水線被傳輸到各工作台，工人正在細緻地挑揀著黃片粗葉。企業負責人表示，車間流水線上作業的工人都是當地村民，最多時有200多名村民在公司務工。該負責人說：「只要村民願意，都可以到公司務工，然後根據村民掌握的勞動技能安排適宜的工作崗位。
今年以來，福鼎白茶的品牌效應更加凸顯，白茶市場行情持續向好。憑藉著六妙白茶莊園的基地優勢，大坪村的茶葉十分暢銷。自春茶開採至今，大坪村村民的收入少則一兩萬元、多則十多萬元，與去年同期相比增收30%。
2017年1月，在莊長強的帶領下，六妙與與中國扶貧第一村——赤溪村結對共建，按照「以企帶村、村企互動、共建雙贏」的思路，成立福建省福鼎赤溪生態產業發展有限公司，建立「佘村白茶」。其中，六妙佔股80%，村集體佔股20%，通過村企共建模式，為赤溪村創造了就業崗位，拓寬了村財增收渠道；每出售一餅茶，就捐贈一元愛心基金用於幫扶孤寡老人與困難學生、群眾等；公司還多次組織公益拍賣活動，將所得善款捐贈於赤溪村，用於村容村貌建設。2017年，赤溪村集體從「佘村白茶」的利潤中分紅25萬元，2018年分紅29萬元。莊長強切實地把茶產業發展與赤溪村脫貧致富工作結合起來，逐步實現以產業促進精準脫貧，以創業帶動就業，以多元經營促增收的發展格局，結合美麗鄉村建設，為「興茶惠民」探索出一條嶄新的精準扶貧路，實現了一片樹葉帶富一方百姓的美好願景。
玩轉私人定製 創新窖藏服務
在白茶行業做的如火如荼的時候，市場競爭越來越大，這時，莊長強又提出了新的概念「私人定製」。這個概念的提出和運營讓六妙嘗到了另一個甜頭。
白茶定製是指為缺乏茶園基地、加工工廠和設計團隊的企業或工商個體，提供產品原料、生產加工、品牌授權、包裝設計、生產許可及行銷理念等一整套完善的定制服務。
六妙打造的首家「中國白茶定製中心」於2017年3月成立，該中心分為三層，每層設有不同的定製模式。一層，私人白茶定製，定製個性化專屬喜茶、禮茶。二層，品牌白茶定製，專為企業、個體工商戶定製私版白茶，量身打造專屬盈利項目方案。三層，梅相靖大師白茶定製，由國家級非物質文化遺產項目「福鼎白茶製作技藝」代表性傳承人——梅相靖大師全程監製，專為董事長級別的個人打造高端創意私藏茶。
「我們的定製包括茶葉定製、禮品定製、藏茶定製。可由客戶菜單式自由選擇原料、定製模具、專版包裝，量身打造專屬白茶產品。數百款成品設計案例、幾十款茶餅模具可供選擇，滿足個性化需求，非常受大眾歡迎。甚至有行銷配套以及私人茶園、私人茶窖、茶文化、茶旅遊等全新升級特色服務。」據莊長強介紹，自從推出了定製模式，「六妙白茶」的大半銷售額均來自定製訂單，可以說定製模式撐起了六妙的半壁江山。
《閩茶曲》有雲「雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇。藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳」。福鼎白茶極富收藏價值，「一年茶、三年藏、七年寶」的觀念已經深入人心，但藏茶對窖藏環境要求極其嚴格。《茶解》記載「茶喜蒻葉而畏香葯；喜清涼而惡蒸鬱，喜清獨而忌香臭；茶性淫易於染著，區論腥穢有氣之物，不得與之近，即名香亦不宜相襟」。
早在2013年，六妙白茶莊園就建有1萬多平方米的原產地窖藏白茶窖。「六妙莊園窖藏是國內首創，我們借鑒法國波爾多莊園酒窖概念而演變來的自然乾倉理念，結合白茶倉儲的要求與特點，構建了專業化的茶窖來儲存茶葉。」莊長強介紹，茶窖一年四季溫濕度基本恆定，溫度在22℃至23℃，陰雨氣象候潮濕，室內還會開抽濕器保持室內乾燥，以保證茶葉儲藏的最佳環境指標。
隨著黨的十九大關於網路強國、數字中國、智慧社會的戰略部署工作的推進，「數字農業」作為一種新經濟形態，已然成為全球新一輪產業競爭的制高點。莊長強認識到，茶業作為我國的傳統農產業，想要獲得可持續性發展，其產品開發和行銷模式也必須適應新常態，要充分利用「數字信息」的新思路，促進產業間的連接與融合。
經過精心醞釀與長期籌劃，公司於2018年12月落成了中國首家數字化智慧白茶窖——中國白茶窖。中國白茶窖嚴格按照白茶倉儲標準精心設計，採用智能專業化的生態倉儲管理系統，嚴守科學窖藏標準——避光、恆溫恆濕、通風乾燥、高度潔凈無異味，實行二十四小時雲平台監控，為白茶的自然陳化保駕護航。智慧白茶窖平台以中國白茶窖為引擎重構產業鏈，針對福鼎白茶產業鏈供應側進行數字化升級改造，以白茶的供應側服務為核心，以高流通、保增值、擴外援的目標，建立起承品控、轉合流通與消費環節的智慧茶窖體系，為白茶的新零售交易提供行銷渠道和金融工具的技術支持，以實現智慧茶窖的白茶產業管理升級。
「中國白茶窖遵循真正原產地窖藏的平台經營理念，構建『新茶預訂+雲倉儲+茶金融+商城交易』組合窖藏服務，創造了白茶交易的新方式，給茶友帶來了全新的藏茶體驗。茶窖採用『一餅·一號·一茶·一票，一箱·一缸·一倉·一窖』的模式，依靠科學化管理數據支撐，保證了存茶戶主的信息安全。」據莊長強介紹，目前已經有很多茶友在中國白茶窖開啟了藏茶之旅，中國白茶窖作為標準化白茶窖藏示範基地，也吸引了全國各地的茶友、茶商前來調研考察。
以文化築六妙
中國有句俗語：「開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」。可見，茶早已成為中國的文化符號。自唐朝中葉，陸羽完成了全世界第一本有關茶葉的著作《茶經》之後，飲茶風尚遍及大江南北，上自帝王公卿，下至布衣走卒，莫不嗜茶。在十七世紀初，中國茶傳入歐洲，並逐漸成為英國貴族社會的一種時尚。事實上，除飲用外，茶的藥用功效更是歷史悠久。
「福鼎之境，雲生霧長，承天地之靈氣，擷萬物之精華，沿江河之迴轉，順山脈之起伏，聚雲霧之白茶……今敬茶於斯地，佳茗饋贈，或農或商，皆得豐衣足食，感天之恩，念地之澤，頌盛世之治，彰天地厚恩，慶祖國繁榮 。」在悠揚的敬茶辭中，福鼎白茶核心產區的製茶企業和茶農代表向面前的青山綠水和先輩傳承的茶山茶園敬禮。
「十裡蒼蒼色，一嗅茶氤香。是福鼎人民祖祖輩輩保護好的青山綠水成就了品質上乘的白茶，而先輩傳承的製茶工藝和種茶傳統又將綠水青山轉化為金山銀山，我們希望通過白茶文化的打造，凝聚茶人對茶產業的信念和力量，樹立起『綠色發展，質量興茶』的茶業理念。助力鄉村振興、茶旅融合，促進農民增收致富，實現『點綠成金』。」 莊長強對記者說。
「好山好水出好茶，來到福鼎之後，才真正知道這個地方為什麼會出好茶。福鼎白茶不僅是一種產品，更是一種文化，讓我印象十分深刻。」著名作家劉醒龍在參觀了六妙白茶莊園後說。
福鼎白茶為中國六大茶系中唯一採用原始工藝、傳統手工、不炒不揉、陽光萎凋、自然乾燥製作而成的茶類。雖然白茶製作工藝簡單，一般只有萎凋和乾燥兩道工序，但決定白茶品質的關鍵就在於製茶師傅對於陽光和時間火候的把握。所謂大道至簡，只有全身心投入製茶事業，並對茶的習性和當地的氣候、溫度、濕度了如指掌的人，才能掌握其中的精髓。
「六者順也，妙者奇也，六妙者順天地而建奇功。」莊長強向記者談起了他心中的六妙文化。他說，只有品質保證了才能談得上文化，六妙將始終堅持嚴要求、高標準，嚴守質量安全防線，不斷提升茶葉綠色加工的能力與水準。
「從茶園的基地化管理到茶樹病蟲害綠色防控，從茶青的實名製登記交易到茶葉的農殘檢測，從清潔化曬茶場、加工到實施一品一碼防偽溯源商標，全面構建從茶園到茶杯的質量安全防護網，堅守福鼎白茶質量關，為消費者打造真正放心的品質好茶。」 莊長強充滿信心的說。（綠色中國融媒體記者 耿國彪）
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