糖醋白蘿蔔這麼醃製才好吃，酒店大廚在用的方法，值得收藏學習！

白蘿蔔兩個，生薑5片，朝天椒5個（根據自己吃辣程度調整），白醋3湯杓，冰糖一塊（沒有的話，可用白糖代替），鹽5湯杓，清水1000毫升！

白蘿蔔洗乾淨，不用去皮，切片。加入鹽，攪拌均勻，醃製20分鐘。醃製後，將水分擠掉8成，放在盤子裡備用！辣椒切段、薑切片！

鍋裡加入清水、冰糖，煮開後加入白醋，用筷子攪拌均勻！涼至常溫。

醃製好白蘿蔔、薑、辣椒、糖醋水一起放入密封容器中，攪拌均勻，糖醋水需沒過白蘿蔔！密封好，放入冰箱，隔天就基本就可以吃了！

酸甜爽口的白蘿蔔就好了，是不是很簡單？總結就三步：1、醃製白蘿蔔；2、製作糖醋水；3、浸泡醃製；喜歡吃的朋友，收藏做起來！小編也為大家推薦醃製白蘿蔔中的幾個食材！

（以上圖片均來自網路）