醋是最常見的調味料，它具有降血壓和軟化血管等功效，食醋的保健作用逐漸被更多人認識到，越來越多的人都開始鍾情於「吃醋」。
其實醋除了作為日常調味品外，用醋泡黑豆等其他食材，具有很好的養生效果。食醋養生也正悄然成為一種時尚流行起來。
那為什麼吃了用醋泡過的食物會有神奇功效呢？讓我們一起來了解一下這其中的奧秘吧。
醋泡蘋果
|| 做 法
將削好的蘋果放入密閉容器內，一層蘋果一層冰糖，最後一層冰糖倒入盒中壓在蘋果上。再加入白醋搖勻，一周後取出即可飲用。
|| 食用功效
蘋果醋中含有果膠，能減少腸內不良細菌數量，從而幫助有益菌繁殖，因而能起到腸道排毒功效。
|| 食用方法
每天吃一杓即可。
醋泡生薑
|| 做 法
把生薑切片，放進一個罐子裡，加滿醋，扣上蓋子密封好，醃製一周以上即可食用。
|| 食用功效
中醫認為，酸入肝經，肝遇到酸就會收斂，具有升發功能的薑泡在酸性的醋裡也會隨之入肝，因此醋泡薑有提升肝陽之氣的功效，還能保養脾胃。
|| 食用方法
▲ 一般人每天早晨可以吃2~4片，可長期服用。
▲ 如果胃寒，則每天吃泡好的生薑2~3次，每次2~3片，5天為一個療程。
醋泡花生
|| 做 法
把花生米放進一個可以密封的罐子裡，放入陳醋，沒過花生米，泡3天食用最佳。
|| 食用功效
長期堅持食用，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
|| 食用方法
每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程。
醋泡黑豆
|| 做 法
把煮熟的黑豆放入密實瓶內，加入原香醋，變涼後再將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。
|| 食用功效
醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛等癥狀。
|| 食用方法
每天吃兩杓，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。
醋泡大蒜
|| 做 法
將乾淨、去皮的大蒜瓣放入水中浸泡一夜，濾乾倒入食醋浸泡50天后即可食用。
|| 食用功效
吃醋泡大蒜，並飲用經稀釋3倍的醋浸汁，可解熱散寒、預防感冒，有強身健體之效。鼻炎患者每天睡前聞一聞味道，還有助於改善鼻炎。
|| 食用方法
每天吃2-3瓣。
別再單純把醋當作調味品了，巧妙運用醋，一起來食療養生！讓自己和家人健康長壽！
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