西葫蘆雞蛋餃子皮煎餅，吃起來口味酥脆還不油膩，適合小孩吃

現在跟隨時代的潮流，很多美食都是採用餃子皮的包裝方法來製作。今天給大家介紹一款非常特別的食物，它是用餃子皮做成的早餐餅，它的做法非常簡單，只要把準備好的餃子皮用擀麵杖擀薄之後蒸熟。再加入一些西葫蘆，雞蛋，雞蛋與西葫蘆的完美配合下讓這道美食吃起來味道更加不一樣。接下來小編就給大家推薦一下這道餃子皮早餐餅的做法。

這道早餐餅需要的食材和配料有：餃子皮，西葫蘆，雞蛋，五香粉，蠔油。首先可以先對餃子皮進行處理，可以自己和上一點面來擀一些餃子皮，也可以直接買來現成的，可以節省做飯時間。準備的餃子皮，需要有兩斤多才可以。接著取一張餃子皮在上面刷上一層油，再蓋上一層餃子皮重複操作，然後用擀麵杖把它們進行壓扁，壓扁之後把它們擀成比較薄的薄片，不能太厚。

然後把擀好的餃子皮放在一個乾淨的盤子裡並，找到一個乾淨的鍋，在鍋中倒入半鍋的水，把水燒開之後把盤子放在鍋上的蒸籠上面，蒸上20分鐘。接著需要把西葫蘆用清水洗乾淨，並用刀把西葫蘆切成絲狀胡蘿蔔也這樣進行操作，並給它們撒上一些鹽，把它們的水分給弄乾，這樣吃起來味道才會更加的好。

接下來把已經弄乾水分的菜放在碗裡，並在碗裡加一些蔥，蠔油、五香粉。而且需要加入已經提前炒好的雞蛋，用筷子把它們攪拌均勻。接下來把蒸熟的餃子皮給一張一張的撕開，蒸好的餃子皮看上去非常的薄，而且很有彈性。然後取上一張餃子皮在上面放入已經準備好的餡料進行包裹。

將它們左右對摺起來，再前後對摺起來，一定不要讓餡露出來。最後在平底鍋上刷上一層比較薄的油，並把已經包好的餃子餡餅放在鍋中煎製，煎製到兩面都看著比較金黃的時候就可以了，而且它的皮薄餡多，非常的脆。