播放GIF
金豆糕
材料
糯米粉500克,玉米粒、紅棗各250克,澄面100克,麵粉50克,白糖250克,植物油200克,朱古力彩針少許。
做法
1糯米粉、澄面放入盆內,加入白糖調拌均勻,再加入植物油、清水拌勻,揉透成麵糰,稍餳10分鐘。
2玉米粒煮熟,撈出瀝水;紅棗洗凈,去掉棗核,放在大碗內,再放入蒸鍋內蒸至熟爛,取出放入熱油鍋內煸炒,加入白糖100克炒沸,放入麵粉炒勻成棗泥餡。
3麵糰搓成條狀,每15克下1個面劑,壓扁後包入蜜棗餡搓圓;蒸鍋加水燒沸,放入生坯蒸8分鐘至熟,取出趁熱滾沾上朱古力彩針,再粘上熟玉米粒,裝盤即可。