羊肉丸子蘿蔔湯 寶寶輔食食譜

「參考月齡：12個月以上

羊肉的鈣、鐵、鋅含量都特別豐富，而且羊肉還有益於增強寶寶體質、強健骨骼，長身體的寶寶都需要哦！

營養杠杠的，姐妹們可不要忽視了它~

我給寶寶做的輔食都拍成了影片，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！」

用料

羊肉丸子蘿蔔湯 寶寶輔食食譜的做法

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：羊肉餡100克、土豆20克、蛋清20克、澱粉8克、白蘿蔔100克 輔料：蔥花、寶寶醬油、鹽

操作時間：40分鐘

難度分析：初級

羊肉餡加入醬油、蔥花。 給寶寶吃羊肉，最好選擇後腿肉，這部分的肉比較嫩，適合寶寶吃。

最好不要用純瘦肉，因為肉丸會特別乾、硬，寶寶不太喜歡吃，稍微帶點肥肉，口感會更受歡迎。加蔥花是來調味的，能更好的去除羊肉的膻味。

加入澱粉、蛋清。

做丸子的時候，肉餡剁得一定要非常細，剁得越細，肉與肉之間越有粘性，否則，肉丸容易散掉的哈。

添加蛋清羊肉水會滑嫩一點，不能吃蛋白或者雞蛋過敏的寶寶要注意這一點哦~

用筷子攪拌均勻。最好再順著一個方向，把羊肉餡絞上勁兒。羊肉絞上勁兒了，丸子才會不容易散。

白蘿蔔切細絲。根據寶寶的咀嚼能力，調整白蘿蔔絲的大小哦~

把同樣體積大小的白蘿蔔放在手心掂量一下，要選擇那種比較有重量的，掂在手裡沉甸甸的。不然選擇那種較輕的話，容易買到糠心蘿蔔。

白蘿蔔絲焯水撈出。

土豆切小丁。

放入羊肉餡中，攪拌均勻。

取適量肉餡，放入掌心揉圓。

正宗搓丸子的方法，是把丸子從虎口擠出來，但是很多姐妹手法不熟練，所以用君君的這種方法也是可以的哦~

丸子團的緊實一些再放入鍋中，否則容易散開。

水燒開後，轉小火，下入丸子。變小火，水沒那麼沸騰，丸子不容易散。

把丸子全部下入後，再開中火，讓水再次沸騰。出現泡沫後，用杓子把它們撇去。

加入白蘿蔔絲，攪拌均勻

1歲以上寶寶可在這個時候在湯裡加少量鹽～撒入蔥花。

如果寶寶平時吃得比較清淡，不用加鹽，味道也是非常鮮美的。

大約煮5-8分鐘，丸子大小不同，煮熟的時間也不同。丸子軟嫩好嚼，湯汁清淡可口，非常適合這個季節給寶寶喝噢！

姐妹們可以根據寶寶的咀嚼能力，調整丸子的大小。可以做小一點，或添加時夾散一點再給寶寶添加。進餐時別讓寶寶光吃肉丸子，也要吃蘿蔔絲哦。

做多了的肉丸要煮至熟透後放冰箱冷凍，5天內吃完就可以了。