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為什麼冬天的竹筍不能成為竹子,而夏天的卻能呢?

用毛竹為例,我們觀察到,經過人類管理的竹林中,有百分之八十以上的冬筍能夠成為竹子,在自然界中由於野豬,竹鼠等動物和人類的殘害,使絕大部分冬筍無法生成竹子。如果經過人類管理除去這部分殘害,只有少部分由於病蟲害使冬筍在春季來臨時,病腐死亡。這部分隻佔據大百分之十,其實春筍同樣存在的。那是由於春天其餘竹筍在茁壯狂長時,人類隻注意到春筍長勢,而惑弱了那一百分之五的病腐春筍而己。

冬筍容易病腐的原因。

是部分毛竹在氣溫尚高時的霜降季節,己經存貯了足夠的孕筍營養成分,己經開始孕出小筍,而在霜降過後時節,氣溫一般仍適合於冬筍生長,這部分冬筍有的己長成約半斤的,幾兩重的。

然而,季節一到立冬氣溫就開始下降,雨水稀少了,使這部竹筍和母竹中供求營養有些失衡,竹筍此時生長緩慢了,自身抗病毒能力也下降了,就有許多微生物會在竹筍外殼上集居起來。

到了冬至和立春這一季節,絕大部氣溫驟降,這時存在於竹鞭上的冬筍,如果遇到過於乾旱那小環境,母竹不能很好為冬筍傳替營養時,這些冬筍幾乎於休眠狀態。微生物就會進入冬筍外殼,開始到筍肉中尋求濕度和啃食筍肉,並繁殖。

當立春到驚蟄季節一臨,大部分未被微生物圍剿的冬筍,又開始生長起來,而那些感染了微生物病的冬筍也會生長,感染厲害的,就會由於氣溫高微生物繁殖凶而全病死。感染中等或輕的,就看冬筍生長長勢和微生物繁殖比拚,形成了抗性,這部分冬筍也能長成殘缺竹子。這些殘缺竹在用途上就不大了,如果是母竹,只要頑強的生存下去,將來也會孕筍,只是多而小而己。

春筍也會發生病腐,是由於春季氣溫稍高,蟲害開始,先由蟲,動物等先行破壞竹筍保護層一一外殼。那些稍長勢弱些的,微生物大量繁殖於傷口而得。這些最多佔整體之百分之五左右。

春天孕出的筍,由於氣溫,濕度正適合於生長,再說竹筍生長速度也快得驚人,所以,一般都能成為竹子了。

實際情況並非是冬筍不能長成竹子,春夏筍才能長成竹子的。

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