購物之前，先來看飲食攻略
馬上又到了雙十一，一年瘋狂一回，買買買！湊個購物熱，咱買點健康食品—優酪乳去！說起優酪乳可是非常健康的飲品，營養價值相比牛奶有更多的優勢，可謂是「青出於藍而勝於藍」。
【優酪乳的主要營養叨叨叨！】
優酪乳好，大家都知道，但是咱還是得叨叨一下它的主要營養價值。優酪乳經過發酵之後，不僅保留了牛奶原有的營養價值還多了好多喜人的營養優勢。在發酵的過程中，牛奶中的乳糖轉化成乳酸。所以喝牛奶拉肚（乳糖不耐症）的小夥伴們照常喝！
優酪乳中加入的雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等，這些都是有利於腸道健康的益生菌，它們可以「收拾」腸道中的「非法分子」，構建和諧的腸道環境，被稱為「腸道的清道夫」。
此外，優酪乳經過發酵之後，礦物質相比牛奶更容易吸收，而且發酵之後B族維生素的含量也會有所上升，你說神奇不！
【叨叨完好處，開始買！】
優酪乳好處這麼多，咱喝起來！可是琳琅滿目的優酪乳，卻讓人眼花繚亂，不知道該如何選擇，別急，一站式解決困擾。
1、優酪乳是買稠的好？還是稀的好？
揭秘真相
其實稠的優酪乳就是優酪乳中增加了增稠劑如：果膠、卡拉膠等，它們屬於食品添加劑，無毒無害，而且增稠劑多屬於膳食纖維，明膠屬於蛋白質，對健康有益。所以無論是稠的老優酪乳還是稀的，隨你喜好放心買！無需糾結誰更好！
2.果味優酪乳好不好？
超市中有很多大果粒優酪乳如加入了草莓、蘆薈、黃桃等。口味好，招人喜歡。
揭秘真相
優酪乳還是原味的好。吃水果就是要圖新鮮。果味優酪乳中加入的水果往往都是罐頭水果，一點都不新鮮，其營養價值更是不如新鮮水果。如果喜歡優酪乳搭配水果一起吃，可以把水果加到原味優酪乳中，這樣既美味又健康，還省錢。
優酪乳就要選原味的，配料表越「單純」越好，加入香精、花裡胡哨的添加劑的（增稠劑除外），咱都不要。
3.乳酸菌飲料和優酪乳是一回事嗎？
很多的乳酸菌飲料，超火爆，包裝也好洋氣！能不能代替優酪乳喝？
揭秘真相
優酪乳是用純牛奶發酵而成的，其中的蛋白質含量很高，不低於2.9%。乳酸菌飲料的配料表，其蛋白質含量隻含牛奶的1/3，其餘成分為水、甜味劑、香精等食品添加劑。因此其營養價值與優酪乳不可相提並論。就算再火爆，記住也是飲料不能和純優酪乳的營養價值相比。
4.「常溫」優酪乳相比普通的「低溫」儲存優酪乳是不是沒有什麼營養價值？
揭秘真相
還真不是。自從某綜藝節目裡大家一邊跑一邊喝著某知名的常溫優酪乳之後，這種優酪乳正式的進入了大家的視野。很多人會想，這樣的優酪乳到底好不好？相比低溫儲存的優酪乳，常溫優酪乳在出廠之前，又經過了一些高溫滅菌，所以不需要冷藏，且保存期限長，最多的可以達到6個月。
常溫優酪乳相比低溫優酪乳，在菌種方面確實存在一定的差距。但是二者其它的營養差別不大。
買不買？看你的具體情況。常溫優酪乳適合沒有冷藏條件的人群飲用（常溫下，低溫優酪乳中的乳酸菌活性會降低，而且裡面可能存在的雜菌也會生長，從而導致優酪乳變質），如在外旅遊、長期在外邊工作沒有條件去儲存低溫優酪乳的人群，或者偶爾想要換種感覺，常溫優酪乳喝一喝也行。當然有冷藏條件還是建議購買低溫優酪乳。
常見的優酪乳咱是會選了，那就踏實的喝起來吧！喝多少？《中國居民膳食指南2016》建議成年人每日的飲奶量為300g，完全可以根據自己的喜好去組合優酪乳和牛奶的比例，最好是每天都能看到優酪乳的倩影！
國家高級公共營養師
健康管理師、體重管理師
首都保健營養美食學會理事
多家雜誌媒體撰稿人及客座嘉賓
《營養師教你做兒童菜》主編
《百變營養沙拉》主編
多家企業特聘營養專家及講師
新浪微博：@錢多多營養師
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