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美家的粉絲對它一定很熟悉了！
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『 藜 麥 』
Quinoa
是近年來風靡全球的超級食物
原產於南美洲安第斯山區
有5000-7000多年的歷史
古代印加人將其稱為
「糧食之母」
在維密天使們推薦的食譜中，除了各式各樣抗氧化排毒果蔬露外，最搶眼的就是她們都在吃的一種神秘食物：藜麥，像是各種沙拉裡面加藜麥，或各種奶昔裡面加藜麥。
藜麥是全谷全營養完全蛋白鹼性食物，胚乳佔種子的68%，蛋白質含量高達16%-22%（牛肉20%），富含人體必需的全部9種必需氨基酸，尤其富含植物中缺乏的，賴氨酸，鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質。
同時它的膳食纖維素含量高達7.1%，膽固醇為0，不含麩質，低脂，低熱量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖標準為55），幾乎都是常見食物裡最優秀的！
早在上世紀80年代
NASA（美國國家航空航天局）
批準用於宇航員的太空食品
而在2013年聯合國糧農組織（FAO）
更將其列為
全球十大健康營養食品之一
稱藜麥是唯一一種
單體植物就能滿足人體
基本營養需求的食物
並正式推薦藜麥為最適宜人類的
「全營養食物」
『關於藜麥的真相』
/ 藜麥不是穀物，是種子 /
別看藜麥的名字裡有個「麥」字，然而它卻不是穀物，而是屬於藜科植物，它有個親戚我們熟，那就是菠菜和甜菜根。
/ 藜麥的蛋白質媲美肉類 /
藜麥中所含的蛋白質是全蛋白，意味著它含有人體必需的全部9種氨基酸，充分證明了植物蛋白質絲毫不比動物蛋白品質低。每185g藜麥含有8g全蛋白質，許多歐美素食蛋白粉就以它為原料之一。
/ 藜麥還可以抗氧化 /
不僅含有膳食纖維、蛋白質這些基礎營養素，藜麥富含抗氧化物，尤其是類黃酮和維生素E類。在一項對比了10種穀物、假谷的實驗中，藜麥的抗氧化能力排名第一。為什麼要抗氧化？防止衰老、癌細胞滋生、抗炎症……
/ 藜麥富含礦物質：鐵+鎂+錳 /
- 鐵：都說素食容易貧血，鐵的攝入是關鍵。一杯藜麥中就含有人體每日所需15%的鐵，有助於大腦、肌肉的正常運作。
- 鎂：作為預防骨質疏鬆、心血管疾病的礦物質，鎂能幫助你平衡血壓。一杯藜麥中含有每日所需1/3的鎂。
- 錳：維持荷爾蒙平衡、生殖功能、脂肪代謝、骨骼發展的重要元素，一杯藜麥就可以給你提供每日所需錳的一半。
/ 藜麥苦？那是因為你沒有清洗 /
藜麥表面含有皂素，一種含有苦味、略有毒性的物質。它為藜麥提供天然的防禦，阻止昆蟲的侵害。吃之前需要仔細清洗，否則你的藜麥嘗起來可能會有苦味、肥皂味。
/ 藜麥不只有三色，有100多種 /
其實藜麥的品種多達120種，但我們一般常見的只有紅、白、黑三色藜麥，不同顏色的藜麥味道也是不一樣的。
- 白色：最為常見，更為清香，口感比較軟糯，最像米飯，烹調時間不用太久就熟了
- 紅色：質地比白色硬，烹飪後顆粒感比白色強，含有更多的纖維素
- 黑色：比較少見，味道更濃鬱更甜，口感偏硬，帶著特殊的泥土氣息，烹煮時間需要稍長一點
不同的藜麥品種在營養成分上會略有差異，比如紅色藜麥含有更多的膳食纖維，白色藜麥含有更多的維生素B2等。
黑、紅藜麥比白藜麥顆粒要小，但比白藜麥擁有更豐富的纖維和蛋白質，而白藜麥卻是藜麥中口感最好的一類。
混合不同種類一起吃，營養會更為豐富。
減重瘦身的理想食物
想要控制體重的女性只需每餐食用少量的藜麥，即可保證健康，在你控制飲食的同時，可以獲得足夠的營養來維持機體健康而不產生脂肪的堆積。
經過蒸煮後，藜麥的體積會增大3-4 倍，且含有優質的高纖維碳水化合物，不僅有飽腹感，還因高纖維碳水化合物消化得比較慢而不會經常感到飢餓，所以深受超模、明星們的喜愛。
比如說Beyonce就是靠運動+藜麥瘦了50斤~
三高、素食、寶寶的理想食物
低脂、低熱量、低糖，使之成為糖尿病人、素食者、老人、孕婦、幼兒非常適宜的主食。
特別值得一提的是，剛開始添加輔食的寶寶，對於一些食物的接受度不是很高。而藜麥可以降低寶寶對輔食的不適應性，減少腹瀉、濕疹的發生。
將日常飲食中的部分主食換成三色藜麥，你的身體將會收穫莫大的健康！
今天小美就把一款高品質的三色藜麥推薦給你——
這款悅沃藜麥我國土生土長的，產自張家口壩上草原，其自然條件與其原產地——南美安第斯山區高度吻合，重點是生產日期超新鮮！
無農藥添加，獲得SGS國際化品質檢驗報告，260項農殘檢驗報告全部通過！
▲悅沃藜麥的測試報告
悅沃藜麥採用了有機種植的方式：用牛羊糞等肥料代替化肥 。因海拔高的冷涼地區蟲害少，加上藜麥的表面是有皂角苷的，所以害蟲不吃喲，也不用農藥。
藜麥脫殼後還有一個挑揀去除皂苷的過程，然後根據顆粒大小進行分級，人工一粒一粒篩選，整個加工過程不添加任何添加劑，最大化保留了藜麥的全營養成分。
此外，這個藜麥的產地還採用一年種植、兩年土地休養的模式，以保證藜麥的營養和品質，以及土地的可持續使用。（而張家口生態資源也確實好，已經成功申請到了2022冬奧會的主辦權。）
三色藜麥只是把黑、白、紅三種藜麥按一定比例混合、以達到口感、營養上互相補充的效果，並不是從作物上收割下來時就是這種「雜交」的顏色 !
唯一7000年自然繁育至今沒有人為干擾遺傳的稀有安全物種，不是轉基因哦！這個大家可以放心~
悅沃藜麥堅持三不原則——不水洗、不拋光、不打蠟，在國內首屈一指，品質甚至超越進口的藜麥。
『藜麥花式吃法』
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藜麥牛油果沙拉
材料：
藜麥50g、牛油果半個、
番茄、檸檬一個、
羅勒葉少許、特級初榨橄欖油、
蘋果醋、鹽、黑胡椒
步驟：
1. 將藜麥在淋有橄欖油的水中煮15分鐘後瀝乾、撈出，冷卻備用（藜麥很容易煮熟，煮熟後的藜麥呈半透明狀，末端有小尾巴）
2. 將牛油果、櫻桃番茄切丁備用
3. 將準備好的藜麥、牛油果和櫻桃番茄放入沙拉碗，加入一些羅勒葉增加口感層次。還可以刨檸檬皮少許，增加一絲清香
4. 將橄欖油和蘋果醋（白醋）按照3:1的比例調入、拌勻
5. 憑個人喜好加入鹽和黑胡椒，即可食用。藜麥的清甜和牛油果醇厚的口感搭配，異常爽口。
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意國藜麥Pizza
材料：
3/4 杯藜麥（泡 6 - 8 小時）、
1/4 杯水、1/2 杓泡打粉、
1/2 t杓鹽、2 杓橄欖油、
1/2 杯番茄、1 杯純素乳酪、
新鮮綠葉蔬菜、紅辣椒碎
步驟：
與普通披薩做法幾乎一樣，只是需要在麵餅的製作上花一點功夫。
將藜麥煮熟後搗成泥，加入適量的小麥麵粉，小麥麵粉主要是起黏性作用，藜麥成型不會分散，但要控制量，否則加多了麵餅比較硬。
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墨西哥藜麥沙拉手卷
材料：
3/4 紅杯藜麥（泡 6 - 8 小時）、
玉米片、墨西哥酸辣醬
烤玉米仁、芝麻菜（綠葉蔬菜）、
櫻桃番茄+青椒丁、橄欖油
豆腐乾、半個牛油果
步驟：
1. 紅藜麥泡發後煮熟（同上）
2. 將以上食材切成丁加入橄欖油，拌勻製成沙拉
3. 在玉米麵餅上塗上墨西哥酸辣醬，再把沙拉卷在中間就好啦！
媲美南美安第斯山區
有機種植、無農藥、無汙染
SGS國際認證
260項檢測0農殘的
悅沃三色藜麥
長按上圖，立即品嚐
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室