這才是夏季降暑正確的打開方式，排毒養顏，價格便宜還簡單！

一、苦瓜

夏天天熱，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食慾，開胃健胃、助消化，有利於提高免疫力，是最適合夏天吃的瓜類蔬菜。苦瓜味苦性寒，有清熱瀉火的功能。氣象熱了，大家都開始刻意多吃一些苦瓜來清熱消暑。雖然苦瓜味苦，但其實苦瓜越苦越好。因為苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，營養價值業就越高。

苦瓜炒蛋

用料：

苦瓜1根、雞蛋2個、小蔥、鹽、油。

做法：

步驟1、苦瓜洗凈，去籽和白瓤，斜切薄片。

步驟2、放鹽拌勻，（根據個人口味放入鹽量）15分鐘左右苦瓜出水變軟。

步驟3、擠乾水分。

步驟4、炒鍋熱油，入小蔥炸香。

步驟5、放入苦瓜稍炒。（不用放調料！）

步驟6、倒入已調入鹽的雞蛋液，翻炒均勻，待雞蛋熟了即可出鍋。

步驟7、成品，很清香。

小貼士

1、苦瓜很苦，是由於它含有喹寧物質，喹寧物質具有清熱去火解毒的功效。如果不去掉苦味，大部分人都不能接受。所以炒前用鹽醃製片刻即能去除苦味又能保留苦瓜的原有的風韻。

2、苦瓜不要久炒，保持清脆且不苦。

二、黃瓜

黃瓜有清熱利濕、解毒消腫、生津止渴的功效。可輔助治療身熱煩渴、咽喉腫痛、風熱眼疾、濕熱黃疸、小便不利等病症。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排出和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

涼拌黃瓜

用料：

黃瓜2根、雞精適量、蒜適量、芝麻油適量。

1.黃瓜洗乾淨，對半剖開，用刀輕輕地拍一下

2.黃瓜切菱形，然後加鹽醃製10分鐘

3.蒜頭切沫，待用

4.把蒜沫放入黃瓜中，倒入麻油，加點雞精拌勻一下

5.拌好後就可以吃了，多吃吃黃瓜，對美容有好處