夏天多吃苦瓜，散熱解暑，還能減肥

媽媽每周堅持吃「它」，現在50歲都沒大肚腩，原來它真能刮油呀！每次和媽媽出門逛街壓力都很大，因為總能聽到別人誇媽媽看著真年輕，皮膚狀態真好，身材保持的也真好，和女兒走一起像姐妹之類的話。這大部分歸功於媽媽每周都會吃苦瓜，一般就是涼拌苦瓜、苦瓜炒雞蛋或者喝苦瓜汁。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。今天呢為大家推薦這道素炒苦瓜，它做法簡單並且口味大眾，春天上火的朋友不妨試試這道菜哦！

素炒苦瓜

BySamsu

配料：

苦瓜850克、二荊條60克、植物油100克、精鹽8克

烹飪步驟：

1.準備苦瓜，二荊條待用。

2.苦瓜洗凈，去瓤切片，調入適量鹽，攪拌均勻，醃製20分鐘。

3.二荊條洗凈去蒂，切段。

4.苦瓜醃好後，擠乾鹽水；用清水浸泡3分鐘，再把水擠乾。

5.炒鍋燒熱，不用倒油。

6.放入苦瓜翻炒。

7.將苦瓜的水分炒乾，盛出。

8.炒鍋倒入適量植物油燒熱。

9.放入二荊條翻炒。

10.再放入苦瓜，繼續翻炒。

11.兩種食材混合炒熟，調入適量鹽，翻炒均勻。

12.關火，起鍋。

烹飪小貼士：

1、苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。儘管夏天氣象炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。

2、常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊癒；苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。

這道素炒苦瓜你學會了嗎？