都說蔬菜健康,多富含維生素、礦物質和膳食纖維,是人們每日不可少的食物,但是對於飲食需要嚴格控制的糖尿病人來說,可不能亂吃蔬菜。
很多蔬菜在降血糖方面都有很好的幫助。那麼,哪些蔬菜是糖尿病的「天敵」呢?今天小編就來給大家推薦幾種常見的「天敵」蔬菜。
8種糖尿病人適合吃的蔬菜
1.菜花
菜花清煮也能有很鮮美的滋味,因此很多人都喜歡吃。而且菜花中富含礦物質鉻,鉻能有效地調節血糖,改善糖耐量。但是需要提醒的是,菜花不宜煮得過棉過爛,否則會導致營養成分的流失。
2.豌豆
豌豆和菜花一樣,富含鉻,可促進胰島素分泌。
3.青椒
這是讓很多人意外的選項。事實上,青椒中的曬元素能促進細胞對糖的吸收,令餐後血糖不致上升過快。可調節血糖。
4.空心菜
有研究表明,空心菜能夠幫助二型糖尿病患者控制血糖,尤其是紫色的空心菜效果更佳。
5.蠶豆
蠶豆中的膳食纖維豐富,這可在一定程度上降低餐後血糖值,神奇的是,它還能預防高血壓併發症。
6.圓白菜
圓白菜中富含維生素E,可以促進人體內胰島素的分泌和形成,進而調節血糖。
7.山藥
這主要是從中醫理論出發的考慮,中醫認為山藥健脾益胃、滋腎益精,而糖尿病在很大程度上與人體的肝腎脾相關,正好對應。
8.四季豆
但是需要提醒,四季豆一定要加熱至100攝氏度以上才能徹底煮熟,不然很容易發生中毒事件。
糖尿病患者控制飲食並不是單純控糖,而應該控制總熱量攝入,同時均衡營養攝入,少量多餐,戒煙限酒。應該制定飲食計劃,稱重飲食,定時定量進餐,每日的總熱量攝入要量化。
適宜的蔬菜可以適當多吃,除了以上提到的蔬菜外,比如含大量胡蘿蔔素的胡蘿蔔們、具有豐富煙酸可以作胰島素激活劑的萵苣以及有良好抗血小板聚集,降低血凝作用的黑木耳。
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