它是天然鈣庫，兩元一斤，孩子常吃補鈣長得高比骨頭湯有效還明目

春天萬物復甦，菜攤上堆滿了各色綠葉菜， 菠菜、白菜、豌豆尖、蘿蔔苗、白菜薹。。。。。綠油油的十分招人喜歡。 豌豆尖是豌豆開花前的嫩尖，它是一種不錯的鹼性食材，莖葉柔嫩，味美可口，營養豐富，富含多種維生素、胡蘿蔔素、鈣、鎂等微量元素和高纖維素等，常吃能排毒養肝、調理體質、防衰老、改善視力、預防三高、補鈣等功效。 它是「天然的補鈣佳品」，才兩元一斤， 孩子常吃長得高。

三月是豌豆尖大量上市的季節，價格還很實惠， 才2元錢一斤。豌豆尖口感鮮嫩，易於烹製，即可清炒、涼拌、做湯，都清香怡人。今天就來道簡單的快手菜---「清炒豌豆尖」，如何將青菜炒的好吃又好看呢？ 首先是大火快炒，鍋要燙，火要旺，油溫要高點； 其次是炒菜時加入少許糖，注意喲這可是是炒好青菜的小竅門，這麼做，菜不發黃，好看好吃還營養，可惜很多人不知道。 這道菜清香撲鼻，色澤翠綠，看著就讓人食慾大增。。。

【清炒豌豆尖苗】

原料： 豌豆尖苗 1盤 蒜 3瓣 糖 1小杓 油鹽適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，將蒜片入鍋爆香； 3. 加入豌豆尖苗進去翻炒； 4. 翻炒時加入1小杓糖； 5. 變色後加入適量的鹽翻炒均勻； 6. 盛入盤中。

小貼士：1. 炒青菜時加入1杓糖能讓青菜更好吃，色澤不變； 2. 放入青菜要大火快炒，避免營養的流失。