豬肝做湯，寶寶愛吃還補血護肝

補血護肝

青菜豬肝湯

原料：

豬肝30克，胡蘿蔔、西紅柿各20克，雞毛菜2棵，鹽少許，肉湯適量。

做法：

①將豬肝洗乾淨去膜，分成數塊，用清水浸泡1小時後切成小粒。胡蘿蔔去掉皮擦絲，西紅柿燙去外皮切成丁，雞毛菜擇洗乾淨切碎。

②肉湯入鍋燒開放入豬肝、胡蘿蔔煮熟，加西紅柿和雞毛菜再煮5分鐘，撒鹽調味即可。

解答媽媽最關心的問題

【提供給寶寶的營養】 豬肝含有豐富的蛋白質以及鐵、磷等微量元素，媽媽們愛給寶寶吃豬肝，主要就是因為它可以幫助造血，可以促進身體發育。青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，有助於寶寶增強機體免疫能力。

【選購安全食材的要點】 選購豬肝時應挑選質軟且嫩，手指稍用力，可插入切開處，做熟後味鮮、柔嫩者。

【食材搭配的宜與忌】

宜： 豬肝配菠菜可預防貧血。

忌： 豬肝忌與野雞肉、麻雀肉和魚肉一同食用。

溫馨提示：

給寶寶餵食豬肝要適量。每100克豬肝中含維生素A約8700國際部門，成人每天需要量為2200國際部門，寶寶每天的需要量就更少了。如大量食用豬肝，會因體內維生素A含量過多，可能會造成無法由腎臟排泄而出現中毒現象。