爆好吃，香蒜鴨血豆腐減脂必備

爆好吃，香蒜鴨血豆腐減脂必備

食材:北豆腐150克，青蒜100克，鴨血150克，生抽澱粉豆辦醬生薑蒜頭

做法:

第一步：鴨血150克和北豆腐150克分別切成小方塊，放入沸水中煮兩分鐘焯熟，撈起瀝千備用

第二步： 熱鍋噴少許油，薑末和蒜末下鍋炒香，加一杓豆瓣醬翻炒幾下

第三步： 倒入一小碗清水，加入一杓生抽，水沸後將焯熟的豆腐塊和鴨血塊下鍋，大火煮兩分鐘收汁

第四步： 加入少許澱粉水勾熒,用矽膠鏟輕輕劃撥幾下使勾熒均勻

第五步： 加入切好的100克青蒜,輕輕劃撥半分鐘後一起出鍋盛盤

鴨血豆腐湯

材料：主料：鴨血(白鴨)250克，北豆腐300克

調料：鹽2克，醬油4克，味精2克，香油10克，紅尖椒5克，大蔥5克

做法：

第一步：先將鴨血清水洗凈，切成1.7厘米見方的塊。

第二步：豆腐同樣切成1.7厘米見方的塊，分別放入開水同焯一下，撈出控凈水。

第三步：湯鍋置火上，倒入高湯750克燒開。

第四步：放鴨血塊、豆腐塊，煮至豆腐漂起。

第五步：加入細鹽、味精、醬油、蔥末、辣椒面。

第六步：待湯再開，起鍋盛入湯碗內，最後淋入香油即可。

薑絲鴨血豆腐

材料：鴨血1塊150克，嫩薑50克，切絲，植物油1湯匙，豆瓣醬2茶匙，泡椒1個，鹽1茶匙，青蔥1棵，味精1茶匙

做法:

第一步：將鴨血豆腐切片或者切2厘米邊長的小方塊；嫩薑切絲，泡椒切碎；青蔥切蔥花備用。

第二步：炒鍋置於大火上，下植物油燒至9成熱，下泡椒、薑絲和豆瓣醬爆香；再下鴨血豆腐過油爆炒；最後下鹽和味精調味，快炒2分鐘即成。

第三步：出鍋裝盤撒上蔥花即刻上桌。

鴨血豆腐湯

材料：主料：北豆腐100克，鴨血(白鴨)100克，菠菜100克，輔料：枸杞子30克，調料：鹽5克，味精2克，香油10克

做法：

第一步：菠菜洗凈，切段，焯水；

第二步：鴨血、豆腐切長條片，待用；

第三步：砂鍋內放適量清水，下鴨血、豆腐、枸杞燉煮；

第四步：將熟時，放入菠菜，調味後再煮片刻，淋香油即成。

菠菜營養豐富，素有「蔬菜之王」之稱，但菠菜裡含有很多草酸。豆腐裡含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石。