降血壓，預防疾病，餐桌上的洋蔥對人體好處有多大？

洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素c、葉酸、鋅、硒及纖維素等營養素外，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和攝護腺素，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的維護心血管健康的功效。

常吃洋蔥可祛除老年斑，老年斑在醫學上叫「脂褐質色素」，多見於老年人臉部兩側和手背皮膚上。洋蔥中含有硫質和必需維生素等營養成分，能消除體內不潔物質，使肌體保持潔凈。

吃洋蔥有降血壓的作用，洋蔥降血壓的作用機制主要是通過洋蔥中的攝護腺紅素 , 這種物質一方面可直接作用於血管而使血壓下降 ;另一方面又可促進腎臟利尿和排鈉的功能 , 從而調節人體內腎上腺素神經遞質的釋放 , 起到良好的降壓效果 。此外 , 洋蔥中還含有豐富的鈣質 ,現代醫學認為人體內鈣的缺乏是形成高血壓的重要因素 , 故吃洋蔥補鈣對降低血壓很有裨益。

洋蔥含有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑，具有刺激胰島素合成及釋放的作用，同時對人體血管也有保護作用，糖尿病人每餐吃25—50克洋蔥，就能起到很好的降糖效果。

吃洋蔥可預防腸道感染，洋蔥中具有特殊芳香的植物殺菌素有抑菌和防腐功效，對痢疾桿菌、大腸桿菌所致的腸道傳染有防治作用。

洋蔥屬於辛辣食物(辣椒、胡椒、花椒、大蒜、生薑、桂皮、八角、芥末等)。辛辣食物是不少人的偏愛，但在服藥時，我們總會聽到這樣的注意事項：忌辛辣刺激!其主要原因是辛辣食物不利於某些疾病的治療，甚至會加重疾病。不過，中醫學認為，辛辣之品同樣有自身功效，對某些寒性疾病，往往有意想不到的效果，此時，它就不再是「禁忌」了。以下「五辛」是常用的亦食亦葯的辛熱燥烈之品。需要提醒的是，陰虛火旺、內熱偏重、舌苔黃乾者及孕婦應慎用或忌食。另外，肝炎、肺炎、肺結核，腎炎、胃腸道出血等患者也不宜食用。