用糯麥做的面，健康、好吃，Q到可以彈起來！

Hakubaku，是日本著名的健康穀物品牌，至今已經有80多年的歷史了，一直致力於研發健康穀物食品，為人們的健康生活做貢獻。

他們主要銷售精麥、雜糧、製粉、麵條，不僅講究製作工藝、食物口感，而且還非常健康，在日本市場一直很受大眾歡迎。

今天，我要給大家推薦Hakubaku一款不同尋常的糯麥烏冬面，健康與美味兼備。

烏冬面，在日本漢字中為「饂飩」，是一種以小麥粉製作，並且有特別規定粗細長度的麵條。

實際上就是切面，正宗的日本烏冬面是角面，截面寬度在1.7毫米以上。

烏冬面因其口感軟滑，得到許多人的寵愛。而Hakubaku糯麥烏冬面更是軟糯Q彈，一口咬下去，有種彈牙的感覺，爽滑筋道。

你會很好奇，大麥、小麥，都聽說過，這個糯麥是什麼東西？

糯麥，一種全新的大麥

糯麥，也是大麥的其中一種，就像大米有普通大米和糯米，大麥也有「普通的（粳類）」和「粘性的（糯類）」，有粘性的大麥就是我們所說的糯麥。

二者的不同在於澱粉結構不一樣。粳類大麥，其澱粉是由直線串連的直鏈澱粉與網狀串連的支鏈澱粉構成。糯性大麥則絕大部分由網狀串連的支鏈澱粉構成。

糯麥這種相互纏繞的澱粉結構，使得它具有粘稠彈牙的口感，帶來顛覆以往大麥印象的全新美食。

大麥的膳食纖維總量是白米的約19倍。然而，和粳類大麥相比，糯麥的水溶性膳食纖維、β-葡聚糖含量還多了一半。

可溶性膳食纖維，抑血糖降脂肪

膳食纖維分為非水溶性膳食纖維和水溶性膳食纖維。

非水溶性膳食纖維吸水後膨脹，從而刺激大腸促進排便，還能使毒素及腸道氣體與糞便一起排出外，調整腸胃功能。

可溶性膳食纖維則可以促進益菌繁殖，改善腸胃環境，包裹糖質和脂質，阻礙它們在小腸中被消化酶分解。因此達到抑製糖質和脂質吸收的效果。

糯麥不僅有非水溶性膳食纖維，也富含可溶性膳食纖維，總結起來它的食用功效就是：

1.抑製血糖上升，從而幫助預防糖尿病；

2.降低膽固醇，從而預防高血脂和高血壓；

3.改善腸道環境，從而緩解便秘；

4.減少內臟脂肪，減輕突出的腹部。

糯麥和小麥以一定的比例研磨成粉，加上日本南阿爾卑斯山的地下泉水做成麵條。原料簡單純粹，比起市面上的大部分面，它不含任何食品添加劑，更加健康。

調理腸胃 更容易瘦

現在很多人，都是忙於工作、缺乏運動，久而久之，小肚子越來越大，更難受的是，還被便秘困擾。

缺乏運動的人更應該攝入足夠的膳食纖維，盡量不吃太油膩的食物，才能保持腸胃的健康，也有助於避免肥胖。

中國營養學會推薦，人體每天膳食纖維攝入量為25~35克，以提高身體免疫力，遏製慢性病的發生。

糯麥可以作為主食，如果每天都能吃糯麥，就保證了攝取一定量的水溶性膳食纖維。

如果是糯麥面作為主食，1餐90g的糯麥烏冬面膳食纖維含量是3.8g（每100g的玉米膳食纖維含量也才2.9g左右），吃一碗糯麥烏冬面，相當於攝取一碗糯麥飯的膳食纖維含量。

所以，糯麥面對很多久坐或肥胖的人來說，是一項不錯的選擇。

獨特工藝 造就好麵條

Hakubaku的糯麥烏冬面特別爽滑Q彈，嚼勁十足，不會太韌太硬，這主要得益於麵條獨特的製作工藝。

麵糰經過面帶折壓機反覆擠壓，類似於手擀麵揉面，增加韌性，再進行延展和二次熟化，讓麵條接近手擀麵一樣筋道的口感，也使其更加順滑。

烏冬面最重要的醒面。揉好的麵糰靜置，舒展鬆弛，重構穩定，讓麵粉和水充分糅合在一起，形成麵筋，最終才做出倍加彈滑的麵條。

快手主食 健康方便

對於不喜歡吃快餐和外賣，又怕自己做飯太麻煩耗時間的人來說，煮麵無疑是最佳選擇了。

糯麥烏冬面既能滿足你的便利需求，又能滿足健康需求，非常適合上班族、減肥族、愛美黨。

由於是粗面，所以煮麵大約需要8~10分鐘，無論是做炒烏冬還是湯麵都很合適，最方便的就是煮湯麵了！加些青菜和肉類，或者隨意添加自己喜歡的配料，十幾分鐘就可以完成一頓健康美食，真的很便利啊！

如果你想在忙碌的一天之後，回到家就能吃上一頓健康晚餐，選糯麥烏冬面就沒錯了~