酸辣涼粉這樣做，清涼爽口，酸辣開胃，夏天吃不僅下飯還解暑

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酸辣涼粉這樣做，清涼爽口，酸辣開胃，夏天吃不僅下飯還解暑！三伏天來上一份酸辣涼粉的話，真的是酸辣爽口又開胃，簡單快速10分鐘就能夠搞定了，我們都知道，對於涼粉來說，在作為四川的一道特色小吃，酸辣爽口非常的開胃，尤其我們也知道三伏天比較炎熱的，我們都會食欲不振，當你吃上一盤酸辣爽口的涼粉，絕對能夠讓你食慾大開，清涼又解暑。

涼粉按其分又分為綠豆涼粉，蕎麥涼粉，米涼粉和豌豆涼粉，我們這裡的涼粉最主要用的是豌豆澱粉製作而成的，Q彈非常的有韌性，而且涼粉的吃法也有很多的，切塊的，刮條的都可以，口味酸辣香辣，甚至傷心涼粉，但是現在的這個季節，我最愛吃的還是酸辣口味的，當你三伏天來上這樣的一碗開胃的酸辣涼粉，再加上特製的醬汁，拌一拌入味又爽口，三兩下一大碗就能夠吃完，非常的過癮。

每年在夏天的時候，我們家都要吃涼粉涼涼爽爽的，真的是特別的酸辣開胃，隔3差5的拌上一盆，覺得這個夏天過得真的是非常的快，今天跟大家說一盆花生醬辣椒蕃薯粉，花生醬是自己炒完了以後打的醬，特別的香，芝麻醬也是可以的。

我們準備蕃薯涼粉一塊，花生醬適量，醋適量，生抽適量，鹽少許，小蔥一小把，大蒜6瓣，小米辣兩個，辣椒油適量。

蕃薯涼粉一塊，別看樣子看起來黑黑的，其實它是實打實的原生態，有一種發綠的綠豆粉，一看就是加了色素的，所以說像這樣的是不能夠買的。

我們把涼粉切成手指粗的細長條，切塊也可以切好的涼皮兒，我們需要放入到盆裡邊。

準備好的小蔥，大蒜，小米辣。

然後分別切碎或者剁成末。

自製的花生醬我們需要攪拌均勻。

我們需要放入少許的涼開水攪拌一下。

再倒入適量的醋，生抽，少許的鹽混合均勻。

最後倒在涼粉上面，我們在淋上辣椒油，在吃的時候只需要拌一拌就可以了。

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